Édes, szilvalekvárral töltött papucs: tepertő gazdagítja a tésztáját

lpcover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

A békebeli, édes töltelékkel készült papucs tésztája tepertővel és zsírral gyúrva készül, ettől lesz porhanyós és különleges a finomság.

A lekváros sütemény a mamák specialitása, mely hagyományosan zsírral gyúrva készül. Az örökölt receptet sokan módosítják, zsír helyett vajjal készítik, úgy is finom, de az eredetit követve sokkal jobb ízű és textúrájú a tészta. Ha maradnál a régi ízeknél, akkor használj zsírt, és dobd fel tepertővel a tésztát. Talán meglepőnek tűnhet az édes és a sós íz párosítása, de a nagymamák régóta esküsznek az így készült finomságra, érdemes kipróbálni.

A szilvás papucs régi kedvenc, mely akkor igazán finom, ha jó minőségű lekvár kerül a közepébe. Nem csak az íz miatt érdemes kiváló minőségűt használni, az olcsóbb változat sütés közben kifolyhat a tésztából.

Békebeli szilvás papucs

lpct

Hozzávalók 4 személyre

Tészta:

  • 1 dl tej
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 csomag instant élesztő
  • 20 dkg tepertő
  • 50 dkg finomliszt
  • 1 ek tejföl
  • 3 evőkanál zsír
  • 1 darab tojás (kenéshez)

Töltelék:

  • szilvalekvár szükség szerint

Tetejére:

  • porcukor (opcionális)
Recept idők

Elkészítés:

A langyos tejben keverjük el az élesztőt és a cukrot, majd takarjuk le, és hagyjuk állni 5-8 percet, míg felfut.

Míg az élesztőre várunk, a tepertőt daráljuk le.

A lisztet szitáljuk át, majd adjuk hozzá a darált tepertőt, a felfutott élesztőt, a tejfölt és a zsírt, dagasszunk belőle rugalmas tésztát. A begyúrt tésztát takarjuk le, és tegyük félre 1 órára, míg megkel.

A megkelt tésztát borítsuk lisztezett felületre, és nyújtsuk ujjnyi vastagságúra. Ezután a tésztát vágjuk négyzetekre, a közepükbe tegyünk szilvalekvárt. A tésztanégyzetek két ellentétes végét csippentsük össze. Ezután a papucsokat sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, takarjuk le, és hagyjuk kelni 15-30 percet.

A papucsokat kenjük le felvert tojással, majd toljuk 200 fokosra előmelegített sütőbe 15-20 percre.

Az elkészült finomságot porcukorral meghintve kínáljuk.

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük