Diós birsalmasajt házilag: mutatjuk a nagyi bevált receptjét
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Az egyszerre fanyarkás és édes zamatú gyümölcsből különleges csemegét készíthetsz, mely száraz, hűvös helyen hónapokig eláll.
A birsalma az ősz ajándéka. A gyümölcs bővelkedik citrinben, vagyis P-vitaminban, mely a C-vitamin felszívódását segíti, illetve gátolja az öregedési folyamatokat. Az őszi almában található még A-, B1-, B2-, B3-, C-, E-vitamin és rengeteg ásványi anyag.
A gyümölcsből finom italok készülnek, nagy kedvenc belőle a bor és a pálinka. Lekvárt is érdemes az üvegbe zárni, vagy töltsd süteményekbe, kínáld húsok mellé. Az egyik legkülönlegesebb csemege a gyümölcsből a birsalmasajt. A finomság magában falatozva is mennyei, de kínálhatod sültek mellé, vagy megforgathatod darált dióban, mogyoróban. Az elkészült különlegességet száraz, hűvös, jól szellőző helyen tárold, így hónapokig megőrzi frissességét.
Diós birsalmasajt
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg birsalma
- 2 dl víz
- 800 g cukor
- 1 darab citrom facsart leve
- 1 teáskanál fahéj
- 100 g darált dió
Elkészítés:
A megmosott birsalmát héjastól daraboljuk fel.
A feldarabolt birsalmát tegyük fazékba, adjuk hozzá a vizet, cukrot, a citrom facsart levét és a fahéjat. Az almát gyakran kevergetve, 20-25 perc alatt főzzük puhára (tovább is lehet). Ezután turmixoljuk le, majd alacsony láng felett, folyamatosan kevergetve főzzük addig, amíg sűrű lesz.
Egy kenyér- vagy őzgerincformát béleljünk ki fóliával, majd simítsuk bele a birsalmát.
A formába helyezett birsalmát tároljuk hűvös helyen 24 óráig, utána tetszés szerint szeleteljük fel, és forgassuk dióba a finomságot.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
