Fahéjas szilvakrémleves pillanatok alatt: tejszín lágyítja az ízeket
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Villámgyorsan összedobhatod ezt az isteni, kora őszi levest, a szilva 10 perc alatt puhára fő, utána már csak turmixolni kell.
Levest szinte bármilyen gyümölcsből készíthetsz, bár a meggy a legnépszerűbb, szilvából is mindenképpen próbáld ki. Egyszerre édes és fanyar, picit savanykás lesz a végeredmény, de éppen ettől olyan friss és finom az összhatás - akár desszertként is megállja majd a helyét.
Mivel krémlevesről van szó, a lepürésített szilva sűríti a levet, de ha nem szeretnéd leturmixolni a gyümölcsöt, vaníliás pudingporral és tejszínnel tedd krémesebbé. Utóbbit a krémlevesbe is érdemes belekeverni - de csak a főzés legvégén -, picit lágyítja a szilva fanyar ízét. Ha nincs otthon tejszíned, használhatsz helyette tejfölt, de joghurtot is.
A cukor mennyisége attól függ, mennyire érett szilvát sikerült beszerezned, ha nem elég édes a leves, utólag még keverhetsz bele cukrot, a forró lében szépen elolvad majd, ízlés szerint adagold.
Fahéjas szilvakrémleves
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kilogramm szilva
- 0.5 liter víz
- 2 rúd fahéj
- 1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
- 1 csipet só
- 5 evőkanál cukor
- 2 szelet citrom
- 200 milliliter tejszín
Elkészítés:
A szilvát mossuk meg, vágjuk félbe, szedjük ki a magját. Tegyük egy lábasba.
Adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a fahéjat, a sót és a citromkarikákat, majd öntsük fel fél liter forrásban lévő vízzel.
Főzzük kb. 15 percig, míg a szilva puha nem lesz, az sem baj, ha szétesik.
Vegyük ki a levesből a fahéjrudakat és a citromkarikákat, majd botmixerrel pürésítsük.
Öntsük hozzá a tejszínt, majd 2-3 perc alatt melegítsük össze a levest. Ha szükséges, ekkor lehet még cukrozni.
Jól behűtve tálaljuk.
Címkék:
Fotó: Sági Zsófia/Sóbors
Olvasd el ezt is!
