Pihe-puha mogyorókrémes kifli: csupán két hozzávalóból készül a finomság

Az ősz slágere a gesztenye, néha azonban érdemes elrugaszkodni a megszokott ízvilágától és más, izgalmas alapanyagokkal párosítani.

Sokan csak édesen fogyasztják a gesztenyét, azon belül is csak a klasszikus gesztenyepüré formájában, pedig a gesztenyéből számtalan finomság készíthető, például szuper levesalap, de húsok mellé is kiváló.

Most egy forró, fűszeres krémleves készült belőle. A gesztenye mellé selymes tejszín, pirított gomba és zsálya került. Az ízek is tökéletes harmóniában vannak, de az állagok is, ugyanis a lágy, nagyon krémes leveshez tökéletesen passzol a picit ropogósabb, lepirult gomba és a ropogósra sütött zsályalevél.

Tejszínes gesztenyekrémleves

Hozzávalók 4 személyre

Leveshez

280 gramm hámozott, főtt gesztenye
1 darab zellerszár
1 darab mogyoróhagyma
1 nagy darab csiperke gomba
1 gerezd fokhagyma
4 darab zsályalevél
300 milliliter alaplé
ízlés szerint só, bors
0.5 teáskanál szerecsendió
100 milliliter tejszín
ízlés szerint olívaolaj

Levesbetéthez

1 nagy darab csiperke gomba
1 gerezd fokhagyma
8 darab zsályalevél

Előkészítési idő: 20 perc
Elkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Vegyünk elő egy kisebb lábast, majd öntsünk bele egy kis olívaolajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, zellert és 1 gerezd zúzott fokhagymát, alacsony lángon dinszteljük pár percig. Az egyik gombát aprítsuk össze, majd adjuk a zöldséges alaphoz. 4 darab zsályalevelet vágjunk apróra, ez is mehet a zöldségekhez a szerecsendióval, sóval és borssal együtt.

Mehet a gesztenye is az alaphoz, pároljuk pár percig. Öntsük hozzá az alaplevet, forrástól számítva 15-20 percig főzzük. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a tejszínt, majd alaposan turmixoljuk át az egészet, míg teljesen krémes nem lesz.

A levesbetéthez a fokhagymát és a gombát vágjuk kisebb darabokra, majd dinszteljük meg egy kis olívaolajon. Egész addig pirítsuk, míg kicsit barnás, szinte már ropogós nem lesz. Tegyük félre.

Ismét öntsünk olívaolajat a serpenyőbe, forrósítsuk fel, majd dobjuk bele a zsályaleveleket, 1-2 perc alatt ropogósra sülnek.

A krémlevest a pirított gombával és a ropogós zsályalevelekkel kínáljuk.