Name: Körtés-fahéjas süti
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 10 szelethez
Ingredients: 3 darab körte; 150 gramm méz; 2 evőkanál narancslé (frissen facsart); 1 csomag vaníliás cukor; 170 gramm vaj; 120 gramm barna cukor; 3 nagy darab tojás; 100 gramm natúr joghurt; 210 gramm liszt; 1 teáskanál sütőpor; 1 teáskanál fahéj; 0.5 teáskanál gyömbér; 1 csipet só

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Körtés sütikből sosem elég, készítsd el ezt a fahéjas, mézes változatot, garantáltan bekerül majd a kedvenc receptjeid közé.

Amennyire mutatós, annyira egyszerűen készül a körtés süti, ráadásul a mézes szirupnak köszönhetően mennyei lesz. Az alapja, az isteni fahéjas tészta a sok vajtól és joghurttól lesz pihe-puha, önmagában is megér egy misét, bármilyen gyümölccsel elképesztően finom lesz.

Mi most az ősz jegyében a körte mellett döntöttünk, amelyet narancsos-mézes sziruppal főztünk össze. Az édes, citrusos máz átjárja a gyümölcsöt kívül, belül, szépen bevonja a szeleteket. A szirup sem fog kárba menni, ugyanis ezzel kell megöntözni a kész süti tetejét, úgy lesz igazán finom.

Ne aggódj, nem lesz gejl a torta, mivel a tészta nem annyira édes, tökéletesen kiegészíti a mézes körte. Kisebb méretű tepsiben is elkészítheted a sütit, de akkor lehet, hogy kevesebb idő is elég lesz neki a sütőben.

Körtés-fahéjas süti

Hozzávalók 10 szelethez

3 darab körte
150 gramm méz
2 evőkanál narancslé (frissen facsart)
1 csomag vaníliás cukor
170 gramm vaj
120 gramm barna cukor
3 nagy darab tojás
100 gramm natúr joghurt
210 gramm liszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fahéj
0.5 teáskanál gyömbér
1 csipet só

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 35 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy 24 centis tortaformát.

A körtét hámozzuk meg, vágjuk félbe, szedjük ki a magházát, vágjuk 3-4 mm vékony szeletekre.

A mézet, a narancslevet és a vaníliás cukrot tegyük egy mélyebb serpenyőbe. Kapcsoljuk fel alatta a lángot, melegítsük össze, míg a cukor el nem olvad benne. Terítsük szét a körteszeleteket a mézben, majd alacsony lángon, lefedve főzzük őket 8-10 percig, néha locsolgassuk meg őket a mézes sziruppal. Akkor jó, ha a körte teljesen puha.

A körteszeleteket tegyük egy tányérra, a mézes szirupot pedig közepes lángon főzzük még 2-3 percig, míg picit sűrűsödik. Ahogy hűl, még sokat fog sűrűsödni.

A puha vajat keverjük habosra a cukorral. Egyesével adjuk hozzá a tojásokat, robotgép segítségével keverjük el benne. Forgassuk bele a joghurtot is.

Egy másik tálban keverjük össze az átszitált lisztet, sütőport, fahéjat, gyömbért, sót.

Adjuk a száraz hozzávalókat a tojásos masszához, több részletben adagoljuk, keverjük csomómentesre. Viszonylag sűrű lesz a massza.

Öntsük a tésztát az előkészített formába. A körteszeleteket tegyük a tetejére, szépen, dekoratívan helyezzük el rajta körkörösen. Toljuk a sütőbe, 40-45 percig süssük, tűpróbával ellenőrizzük.

Hagyjuk a formában hűlni 15 percet, majd vegyük le róla. Kenjük le a tetejét a félretett sziruppal.

Langyosan vagy kihűtve tálaljuk.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors