Tejfölös, kakukkfüves gombaleves: egyszerűen készül, de isteni finom
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Akkor lesz igazán finom a leves, ha érződik benne a gomba picit földes, diós zamata, amit tejföllel vagy tejszínnel lehet lágyítani.
Az ünnepi nagy lakoma után nem árt a mértékletesség, könnyű, finom és persze tápláló ételekkel csillapítsd az éhségedet. Ilyenkor egy melengető leves a legjobb választás, lehet hagyományos vagy krémes, a lényeg, ne terhelje a gyomrot.
Ebben a krémes levesben szuperül érződik a gomba zamata, ezért kétféle csiperke, fehér és barna kerül bele. A gombához remekül illik a kakukkfű és a fokhagyma, ez a két hozzávaló a lelke a levesnek. A krémes textúra eléréséhez magas zsírtartalmú tejfölt vagy tejszínt használj. Tálalásnál kruton, pirított gombaszeletek és friss petrezselyem is kerülhet rá.
Krémes gombaleves
Hozzávalók 4 személyre
- 2 evőkanál vaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 400 gramm fehér csiperkegomba
- 200 gramm barna csiperkegomba
- só és bors ízlés szerint
- 1 ág kakukkfű
- 300 gramm tejföl vagy tejszín
Elkészítés:
A gombákat tisztítsuk meg, a nagy részüket vágjuk szeletekre, 1-2 maréknyit tegyünk félre a tálaláshoz.
A vajat olvasszuk fel, majd dobjuk rá a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, 4-5 percig gyakran kevergetve pirítsuk, majd forgassuk hozzá a gombákat.
Körülbelül 5-8 perc után – közben gyakran kevergessük – öntsünk rá annyi vizet, amennyi ellepi, fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, főzzük 15-18 percig. Keverjük bele a tejfölt vagy tejszínt, forraljuk egybe. Aki szeretné, botmixerrel pürésítheti a levest.
A maradék gombát pirítsuk meg, tálalásnál tegyük a leves tetejére.
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
