Az olasz lecsó többféle paprikából készül: a peperonata isteni finom

Ahogy beköszönt a jó idő, indul a lecsószezon. Persze bármelyik évszakban jólesik összedobni, de mégis ilyenkor az igazi, ráadásul rengeteg izgalmas variációban kipróbálható. A magyar lecsó mellett érdemes a cigány- és török változatot is kipróbálni, sőt, az olasz konyha is büszkélkedik lecsóval, amit Peperonatának hívnak.

A hagyományos olasz lecsó paprikák sokaságából áll, zamatában picit savanykás, köszönhetően a vörösborecetnek. Pirospaprikát nem muszáj tenni bele, de szerintem nem érdemes kihagyni belőle. Az olasz lecsót tésztával vagy rizsre szedve érdemes kipróbálni, de kenyérrel tunkolva is csodás. A paprikafajtákat bátran variáld, akár még kápiát is tehetsz bele.