Szaftos Stefánia-vagdalt baconnel körbetekerve: hidegen és melegen is finom

Botos Claudia
2023. március 12.

Stefánia-vagdalt baconnel körbetekerve cover

Legolvasottabb cikkek

Pihe-puha kakaós piskóta tejfölhabbal: amilyen egyszerű, olyan finom

Így készül a kumpir, a török sült burgonya: bármilyen feltét jól áll neki

Friss és pikáns lilakáposzta-saláta: török stílusban készül

Sóbors

Gyere te is!

Friss és ropogós

Sűrű, magyaros leves kolbásszal dúsítva: tartalmas és finom

Sofritas, amely nélkül nincsen burrito: szaftos töltelék tele fűszerekkel

Fejre fordított rebarbaratorta: az írótól lesz olyan puha

Mustáros pácban pirult csirkemell: kezdőknek is sikerülni fog

Ne dobd ki a retek levelét! Sokoldalúan felhasználható

A Stefánia az egyben sült fasírtok legszemrevalóbb változata, mely tökéletes családi lakomákra, de szendvicsalapanyagnak is finom.

Kevés olyan húsétel van, mely másnap is finom, de az egyik ilyen a tojással töltött egybefasírt, amely Stefánia-szelet vagy -vagdalt néven ismert. A gusztusos finomság melegen bármilyen körettel fenséges, a maradékot pedig hidegen is élvezetes elfogyasztani, mondjuk szendvics formájában.

A klasszikus recepten érdemes változtatni, ha van kedved, játssz a darált fűszerezésével. Pikánsabbá teheted, vagy reszelt sárgarépával és zellerrel is megbolondíthatod. Ha pedig szereted a bacont, csomagold bele az egybefasírtot, nagyon mutatós és finom lesz így. Ráadásul attól sem kell félned, hogy kiszárad a hús, mivel a szalonna szaftosan tartja.

Stefánia-vagdalt baconnel körbetekerve

Hozzávalók 4 személyre

10 darab tojás
2 darab vöröshagyma
kevés olaj
80 dkg darált sertéshús (comb vagy lapocka)
só és bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma (reszelt)
1 teáskanál fűszerpaprika
10 dkg zsemlemorzsa
1 csomag (500 g) bacon

Előkészítési idő: 25 perc
Elkészítési idő: 50 perc

Elkészítés:

A forrásban lévő vízbe tegyünk bele 8 darab tojást, és 8-10 perc alatt főzzük keményre. Ezután hűtsük ki, és pucoljuk meg őket.

A vöröshagymát reszeljük le vagy vágjuk finomra, majd kevés olajon dinszteljük üvegesre.

A darált húst tegyük keverőtálba, adjuk hozzá a dinsztelt hagymát, a maradék két tojást, a sót, borsot, fokhagymát, fűszerpaprikát és zsemlemorzsát.

Vegyünk elő egy őzgerinc- vagy egy kenyérformát. Kenjük ki kevés olajjal, és szórjunk bele zsemlemorzsát. Ezután tegyük bele a bacont úgy, hogy a végei kilógjanak. A baconre a darált húsos keverék felét nyomkodjuk rá, majd tegyük bele a főtt tojásokat. Ezután a maradék darált hússal fedjük be, és a bacon kilógó részeivel takarjuk be.

A fasírtot toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 40-50 perc alatt süssük készre. (Sütőtől függően néhány perccel hamarabb vagy tovább is készülhet a Stefánia.)

Ez is érdekelhet