Vajpuha csirkemell tejfölös-fokhagymás bundában sütve: biztosan nem szárad ki a hús

Friss és üde, könnyed, de laktató az egylábasos csirkés tészta, ráadásul gyorsan kész, egy rohanós hétköznapon is belefér az időbe.

Zsenge zöldborsóból az igazi ez a szaftos, frissítő fogás, annyi idő éppen elég a tavaszi zöldségnek, míg a tészta puhára fő. Ha esetleg öregebb borsót használsz, érdemes előfőzni, ha pedig mirelitet, ráérsz az utolsó 2 percben az ételhez adni.

Amellett, hogy gyorsan kész van, nagy előnye, hogy nincs utána mosogatnivaló, csak egy lábasra van szükség hozzá, abban készül a hús, a szósz és a tészta is. Hogy igazán friss legyen az összhatás, bazsalikommal, citromhéjjal és citromlével ízesítsd az ételt, a tejszínes-csirkés tészta hatalmas családi kedvenc lesz ebben a formában.

Tejszínes tészta csirkemellel, borsóval

Hozzávalók 4 személyre

500 gramm csirkemellfilé
2 evőkanál vaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál liszt
500 milliliter alaplé
375 milliliter tejszín
250 gramm tészta
150 gramm zöldborsó
ízlés szerint bazsalikom (friss)
1 darab biocitrom
50 gramm parmezán
ízlés szerint só, bors

Előkészítési idő: 10 perc
Elkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

A csirkemellfilét vágjuk 2 centi vastag csíkokra. A hagymákat hámozzuk meg, a vöröshagymát kockázzuk össze, a fokhagymát reszeljük le.

Melegítsünk egy evőkanál vajat egy mélyebb, széles serpenyőben vagy lábasban. Mikor elolvadt, dobjuk rá a csirkemellet, sózzuk, borsozzuk. Addig süssük, míg kifehéredik, itt-ott lepirul, nagyjából 5-6 percig. Nem baj, ha még nem sül át teljesen, később még főni fog. Tegyük félre.

Tegyük a serpenyőbe/lábasba a maradék vajat. Mikor elolvadt, dobjuk rá a hagymát. Dinszteljük, míg puha nem lesz, majd adjuk hozzá a fokhagymát. 1 perc után szórjuk rá a lisztet, keverjük alaposan össze a hagymákkal, majd öntsük fel az alaplével és a tejszínnel. Sózzuk, borsozzuk.

Tegyük bele a csirkemellet, a tésztát, a zöldborsót és egy ág bazsalikomot. Ha forr a lé, vegyük lejjebb a lángot, fedjük le, majd gyöngyözve főzzük 10-15 percig.

Ha a tészta al dente, vegyük ki belőle a bazsalikomot, majd adjuk hozzá a citrom reszelt héját és levét. Szórjuk bele a reszelt parmezánt és a tetszőleges mennyiségű, apróra vágott bazsalikomot, majd főzzük össze 1-2 perc alatt.

Frissen, melegen kínáljuk.