Pihe-puha kakaós piskóta tejfölhabbal: amilyen egyszerű, olyan finom

Ez egy olyan amerikai csokis keksz, ami, eltérve a megszokottól, nem kemény és ropogós, hanem teljesen puha.

Ízében és állagában is ötcsillagos ez a keksz - a csoki mellett érződik a vanília is, ráadásul olyan omlós, hogy tényleg szinte elolvad a szájban. A kekszek nem teljesen laposak, a sütőportól picit megemelkednek, apró pöffetegek lesznek belőlük.

A pudingtól lesz puha és omlós

A vaníliapuding nem főzve, hanem instant por formájában kerül a kekszekbe - a keményítőt helyettesíti. Ugyanis a keményítő puha tésztát eredményez, azonban, ha picit több kerül belőle a desszertbe, az az íz rovására mehet. A vaníliapuding viszont nemcsak omlóssá varázsolja a kekszeket, hanem egy plusz vaníliás ízt is kölcsönöz nekik.

Fontos, hogy nem szabad a tésztát túlkeverni: ha a száraz hozzávalók elvegyültek a folyékonyakkal, ne keverjük tovább, mert tömör lesz a végeredmény. A kész tésztát 30 percig pihentetni kell a hűtőben, különben könnyen szétfolynak majd a kekszek a sütőben, úgyhogy erre fordítsunk kellő figyelmet. Ha a pihentetés után nehezen formázhatónak érezzük a tésztát, pár percig hagyjuk szobahőmérsékleten, hogy visszapuhuljon.

Vaníliapudingos csokis keksz

Hozzávalók 15 darabhoz

250 gramm liszt
1 teáskanál sütőpor
0.5 teáskanál só
170 gramm vaj
100 gramm kristálycukor
100 gramm barna cukor
80 gramm vaníliás pudingpor
1 darab tojás
1 teáskanál vaníliakivonat
180 gramm csokicsipsz

Előkészítési idő: 45 perc
Elkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, sütőport és a sót.

A vajat olvasszuk fel. Keverjük hozzá a kétféle cukrot és a vaníliás pudingport. Ha elvegyültek a hozzávalók, mehet hozzá a tojás és a vaníliakivonat, ha homogén a massza, beletehetjük a lisztes keveréket is. Végül adjuk hozzá a csokicsipszet.

Tegyük félre a tésztát, pihentessük 30 percig.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

Csináljunk kisebb golyókat kb. evőkanálnyi mennyiségű tésztából, hagyjunk köztük 5 centiméter távolságot.

Süssük őket 8-10 percig, amíg a sütik széle barnulni nem kezd. Ha úgy érezzük, hogy a közepük még túl puha, nincs baj, hagyjuk benne a lekapcsolt sütőben a kekszeket további 10 percre, ki fognak száradni.

Kihűlve, magában vagy vaníliapudinggal tálaljuk.