Vajpuha csirkemell tejfölös-fokhagymás bundában sütve: biztosan nem szárad ki a hús

Vannak a világon azok a sütemények, amikre csak ránézünk, és már tudjuk, hogy valami isteni finomság lehet. Nem a felfújt-habos sütikre gondolok, sokkal inkább azokra, amikben valami szaftos gyümölcs lakozik, ami átjárja a tésztát, és így semmiképpen sem száradhat ki, hanem buján és kívánatosan kelleti magát. Ráadásul csokis. És szilvás. Meg mandulás. Imádni fogod!

Bizonyára észrevettétek már, hogy mi itt a SóBorson abszolút követjük az évszakok változását, és a receptjeinkkel közvetve, ám roppant elmésen arra biztatunk mindenkit, hogy idénygyümölcsökből és -zöldségekből főzzön. Higgyétek el, mindenki így jár jobban, a napon (és nem a hűtőházban) érett gyümölcs sokkal finomabb, ráadásul ami itt terem, annak az ideszállításával nem szennyezzük a Földet.

Ez az időszak pedig kétségtelenül a leggazdagabb a termésekben. Ilyenkor érik például egyik kedvencünk, a szilva (te jó ég, mennyi mindenre mondtuk már, hogy kedvencünk, de nincs mit tenni, mi ilyen lelkese és hálás emberek vagyunk, mindig örülünk annak, ami terem éppen). És ha már itt a szilva, akkor használjuk. Ez például egy olyan szilvás süti, amit elég egyszerű összedobni, mégis, már-már tisztességtelenül finom.

Igaz, mitől is ne lenne az? Van benne csoki, szilva, mandula és szilvalekvár, szóval, ha egy mód van rá, próbáljátok ki ti is ezt a sütit!

Szaftos csokis szilvatorta

Hozzávalók 12 adaghoz

175 gramm szobahőmérsékletű vaj
175 gramm barna nádcukor
3 darab tojás
125 gramm liszt
1 teáskanál sütőpor
50 gramm keserű kakaópor
175 gramm őrölt mandula
75 gramm jó minőségű étcsoki (min. 70%-os)
40 dekagramm szilva magozva, felezve
2 evőkanál cukor
3 evőkanál szilvalekvár
2 evőkanál pirított mandulapehely

Előkészítési idő: 20 perc
Elkészítési idő: 1 óra 20 perc

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Kivajazunk-lisztezünk egy 23 centi átmérőjű (vagy ami van) kapcsos tortaformát.

A vajat és a barnacukrot habosra keverjük, majd hozzákeverjük a tojásokat is.

Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a kakaót és a darált mandulát, és hozzáadjuk a tojásos keveréket. Legvégül az olvasztott keserűcsokit adjuk hozzá.

Töltsük a keveréket a tortaformába, a tetejét igazgassuk el egyenletesre, és helyezzük bele a fél szilvákat a vágott felükkel felfelé. Enyhén bele fognak süppedni a masszába, az a jó.

Végül szórjuk meg a cukorral a tetejét, és toljuk be a sütőbe. Egy-egy és negyed órán át sütjük, tűpróbát alkalmazunk, mielőtt kivesszük.

Hagyjuk a tortaformában teljesen kihűlni. Tálalás előtt vékonyan megkenjük a tetejét a lekvárral, és rászórjuk a pirított mandulát.