Egyszerű körtés-mandulás pite, ami szétomlik a szádban - Fél óra alatt megsül
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Az ősz egyik legízletesebb gyümölcse a körte
Önmagában is imádom, sütemények készítésekor pedig sokkal izgalmasabb összetevőnek találom, mint az almát. Jól illik hozzá a csokoládé, a kakaó és az őszi csonthéjas termények, mint a dió, a mogyoró vagy a mandula.
A könnyű, francia pitéket azért szeretem, mert nagyon egyszerű a tésztájukat összegyúrni, a recés szélű formába pedig akkor is szépen bele lehet nyomkodni, ha nem sikerült tökéletesen kör alakúra nyújtanom. Ezt a verziót azért szeretem, mert nagyon kevés hozzáadott cukrot tartalmaz, csak az érett körték természetes édességét érezni.
Mandulás-körtés pite
Hozzávalók 6 adaghoz
- 100 gramm liszt
- 125 gramm darált mandula
- 125 gramm vaj
- 3 evőkanál víz
- 4 evőkanál cukor
- 1 darab tojás
- 2 evőkanál kakaó
- 1 ízlés szerint mandula aroma
- 3 darab körte
- 2 evőkanál mandulaforgács
Elkészítés:
Vajazz ki egy 20 centiméter átmérőjű piteformát. Keverd össze egy tálban a lisztet és 25 gramm darált mandulát, majd adj hozzá 70 gramm vajat, és gyúrd össze. Végül öntsd hozzá a vizet, azzal is gyúrd át, hogy egységes tésztamasszát kapj. Tedd be 10 percre a fagyasztóba.
A lehűlt tésztát nyújtsd ki, egyengesd el a piteformában, majd az alját szurkáld meg villával. Amíg elkészíted a tölteléket, tedd be a fagyasztóba.
A töltelékhez addig keverd a maradék - 55 gramm - vajat és a cukrot, amíg lágy masszát nem kapsz. Keverd hozzá a felvert tojásokat, majd a megmaradt - 100 gramm - darált mandulát, a kakaóport és pár csepp mandula aromát. A masszát oszlasd el egyenletesen a fagyasztóból kivett piteformán.
Hámozd meg a körtéket, a félbevágott darabokat pedig nyomd bele kissé a töltelékbe. Még különlegesebben néz ki, ha a félbevágott körtéket hosszában bevagdalod – ügyelve arra, hogy ne vágd át őket teljesen, így egyben maradnak.
Süsd a pitét 30 percig a 200 fokra előmelegített sütőben. Akkor jó, amikor a töltelék szinte a piteforma tetejéig emelkedik. Miután megsült, hagyd kihűlni, csak utána szeleteld fel. A tálaláshoz szórd meg mandulaforgáccsal.
A lehűlt tésztát nyújtsd ki, egyengesd el a piteformában, majd az alját szurkáld meg villával. Amíg elkészíted a tölteléket, tedd be a fagyasztóba.
A töltelékhez addig keverd a maradék - 55 gramm - vajat és a cukrot, amíg lágy masszát nem kapsz. Keverd hozzá a felvert tojásokat, majd a megmaradt - 100 gramm - darált mandulát, a kakaóport és pár csepp mandula aromát. A masszát oszlasd el egyenletesen a fagyasztóból kivett piteformán.
Hámozd meg a körtéket, a félbevágott darabokat pedig nyomd bele kissé a töltelékbe. Még különlegesebben néz ki, ha a félbevágott körtéket hosszában bevagdalod – ügyelve arra, hogy ne vágd át őket teljesen, így egyben maradnak.
Süsd a pitét 30 percig a 200 fokra előmelegített sütőben. Akkor jó, amikor a töltelék szinte a piteforma tetejéig emelkedik. Miután megsült, hagyd kihűlni, csak utána szeleteld fel. A tálaláshoz szórd meg mandulaforgáccsal.
Címkék:
Foto: Shutterstock
Olvasd el ezt is!
