Amikor a tojás elegáns: így készül a tökéletes omlett

Ács Bori 2019. január 12.

A tojást minden formájában szeretjük, de a legelegánsabb alakja mégiscsak a francia omlett. Ez a palacsintaformájú rántotta elképesztően jól néz ki, mégsem nagy ördöngősség összerakni.

Julia Childot talán már nem csak az ismeri, aki a Julie és Julia című filmet látta és szerette. Ő volt az egyik legnagyobb tévés szakács személyiség valaha. Egyedi beszédstílusa és hanyag, nyugodt eleganciája egyszerűen utánozhatatlan. A célja az volt, hogy megtanítsa az amerikaiakat főzni, méghozzá a francia konyha alapjain keresztül, Nem csak  receptjei és a szakácskönyve zseniális, de a főzőműsora is az volt.

Aki szeret főzni, annak érdemes egyszerűen csak nézni a régi műsorait: rengeteget lehet tőle tanulni alapanyagokról, technikákról, és ami a fő: kulcsmozdulatokról. A legjobban azt szeretem benne, ahogyan mozog a konyhában.

dsc_3576.jpg

Az omlett pedig éppen az az étel, amit csupán néhány mozdulat különböztet meg a rántottától. Itt nem keverni kell a tojást, miközben sül, hanem óvatosan, egyben megsütni - hasonlóképpen, mint a palacsintát. A töltelék lehet sima, sajtos, sonkás, gombás, zöldséges, bármilyen - ez az egyik legjobb reggeli a világon.

Fotók: Ács Bori/Só&Bors

 

A bejegyzés trackback címe:

https://sobors.hu/api/trackback/id/tr814437050

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.