Hal a suba alatt: klasszikus orosz étel, aminek nem csak a színe elképesztő

Szász Eszter 2019. március 16.

Eltelt egy kis idő, mire megtaláltam, hogy ennek a receptnek mi az igazi neve. Sok évvel ezelőtt vettem részt egy orosz tematikájú főzőkurzuson, rengetegféle fogást készítettünk, köztük ezt a halas, céklás krumplis rakottas ételt, amely a hal a bundában nevet kapta, és azonnal óriási kedvenc lett. 

Pár nappal az esemény után otthon is elkészítettük, emlékszem, éjfélre lettünk készen, de olyan későn már nem akartuk megkóstolni - meg amúgy is pihentetni kellett a hűtőben. 

hal_a_bundaban_jo1200x800.jpg

A hal a bundában, más néven hering bundában vagy hal a suba alatt, az oroszoknál hagyományos ünnepi ételnek számít. Ahogy a neve is mutatja, az alapja olajos hering, amely reszelt krumpli-, főtt tojás- és céklarétegek között pihen. Mindez bőven meglocsolva majonézzel. Egy szó, mint száz, nem kimondottan diétás étel, de megéri a bűnözést. 

A hozzávalókat külön kell megfőzni, így az előkészítése kicsit időigényes, de utána a rétegeket pikkpakk egymásra lehet rakosgatni. Érdemes a hűtőben pihentetni pár órát, hogy az ízek összeérjenek és a cékla jó vörösre fesse a majonézt. 

A legjobb, ha átlátszó jénaiban állítjuk össze az ételt, mert úgy látszódnak szépen a különböző rétegek. Ha felvágjuk, olyan, mint egy torta, amelybe puding helyett majonézt tettünk. 

Fotó: Getty Images

A bejegyzés trackback címe:

https://sobors.hu/api/trackback/id/tr5414674935

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.