10 perces tészta diós petrezselyempestóval és zsenge zöldborsóval

Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Ez a villámgyors és egyszerű spagetti gyönyörű zöld színben pompázik és elképesztően finom. A petrezselyem friss íze és a zsenge zöldborsó édessége tökéletesen működik együtt. 

Az egyik kedvenc zöldfűszerem a petrezselyem, amibe lehet - ha azért illik is hozzá valamennyire -, abba beleteszem. Nagyon szeretem krémekbe, salátákba, tésztaszószokba, feltétekbe keverni, mindennek egy friss, üde ízt ad. 

A másik nagy szerelem a zsenge zöldborsó, az ebből készült levesnek nincsen párja, de tésztaszószokban is előszeretettel használom, például ebben a sajtkrémes-borsós pennében. Ezen az elven továbbhaladva született meg a petrezselyempestós, zöldborsós spagetti is, ami szerelem volt első kóstolásra.

Amíg fő a tészta, elkészül a szósz

Túlzás nélkül állíthatom, hogy 10 perc alatt elkészül, hiszen amíg kifő a tészta és megfő a borsó, annyi idő alatt éppen összeállítjuk a pestót, utána pedig már csak össze kell keverni a kész elemeket.

Petrezselyempestós spagetti zöldborsóval

petrezselymesspagirecept

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 2 bögre friss petrezselyem
  • 0.5 bögre dió (50 g)
  • 0.67 bögre extra szűz olívaolaj
  • 0.5 bögre parmezán
  • 2 gerezd fokhagyma
  • ízlés szerint só
  • 1 bögre zöldborsó (friss, zsenge vagy fagyasztott)
  • 500 gramm tészta
Recept idők
  • Előkészítési idő: 10 perc
  • Elkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Első lépésként főzzük ki a tésztát, az utolsó pár percben dobjuk a vízbe a zöldborsót is. Amíg készül, addig állítsuk össze a pestót.

A petrezselymet alaposan mossuk meg, távolítsuk el a vastag szárrészeit. Vágjuk durvára a leveleket, majd dobjuk őket egy aprítógépbe a dióval, olajjal, parmezánnal és fokhagymával együtt. Alaposan dolgozzuk össze a hozzávalókat, ízlés szerint sózzuk.

Szűrjük le a tésztát és a borsót, és még melegen forgassuk össze a krémes pestóval. Parmezánnal megszórva tálaljuk.
Címkék:

Fotó: Getty Images

Olvasd el ezt is!

Ezt is szeretjük