Puha, céklával gyúrt gnocchi - Gyönyörű a színe és isteni finom
Nincs vele több munka, mint a hagyományos változattal, amíg megsül a cékla, elő lehet készíteni a krumplit.
Isteni céklás rizottó kecskesajttal: fantasztikusan krémes
8
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Fokhagymás, joghurtos céklatzatziki: egészséges és isteni finom
Pihe-puha orosz almatorta: alig valamiből készül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Marokkói céklasaláta friss zöldfűszerekkel: a menta a lelke
Sajtos, darált hússal készült melegszendvics: vigyázat, függőséget okoz
Krémes, laktató vörös lencsés édesburgonya-curry: ízekben nem lesz hiány
Fahéjas fánk a sütőből: sütőporral ilyen egyszerűen készül
Így béleld ki sütőpapírral a tortaformát – Mutatjuk a tökéletes trükköt
A cékla élénk, gyönyörű színével, különleges ízével feldobja az olaszosan elkészített rizottót, ami a kecskesajttól még izgalmasabbá válik.
A cékla egészségvédő hatásának köszönhetően igazi szuperélelmiszer. Különösen a hideg hónapokban érdemes rendszeresen fogyasztani, mivel olyan vitaminokat tartalmaz, amelyek felturbózzák az immunrendszert.
Sokoldalúan felhasználható a konyhában: ezt mi sem bizonyítja jobban, mint az, hogy készülhet belőle saláta, leves, köret, főétel, sőt sütemény is. A rizottót is feldobhatod céklával. Ahhoz, hogy az íze igazán intenzív és édeskés legyen, érdemes megsütni.
A rizottó főzésekor arra figyelj, hogy lassan, fokozatosan adagold az alaplevet a rizshez. Mindig várd meg, hogy magába szívja a folyadékot, mielőtt újabb adagot öntenél hozzá, így lesz igazán krémes.
A rizottó kecskesajttal, friss zöldfűszerekkel még finomabb. A sült céklából tehetsz félre a díszítéshez.
Céklás, kecskesajtos rizottó
Hozzávalók 4 személyre
- 1.5 bögre rizottórizs
- 10 dkg kecskesajt
- 2 db cékla
- 4 bögre zöldségalaplé
- 1 fej vöröshagyma
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál vaj
- 1 dl fehérbor
- só, bors ízlés szerint
- zöldfűszerek
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt. A céklákat pucoljuk meg, vágjuk kisebb darabokra, és rendezzük sütőpapírral bélelt tepsibe. Locsoljuk meg két evőkanál olívaolajjal, és süssük meg körülbelül 30 perc alatt. Amikor könnyen beleszalad a céklába egy hegyes kés, vegyük ki a sütőből. Várjuk meg, míg kihűl, és turmixoljuk össze.
Forrósítsunk fel két evőkanál olívaolajat egy közepes méretű lábasban. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk üvegesre körülbelül 3-4 perc alatt. Szórjuk hozzá a rizst, és néhány percig kevergetve pirítsuk. Amikor a szemek áttetszővé válnak, öntsük hozzá a bort, majd fokozatosan, merőkanalanként adagoljuk hozzá a forró zöldségalaplevet. Mindig csak akkor tegyük hozzá a következő adagot, amikor az előzőt már magába szívta a rizs.
Főzzük 18-20 percig, a vége felé keverjük hozzá a céklát és a vajat. Sózzuk, borsozzuk, tálalás előtt szórjuk meg kecskesajttal és friss zöldfűszerekkel. Az elkészült rizottót azonnal tálaljuk, mert akkor a legkrémesebb!
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
