Hamis málnás sajttorta sütés nélkül: glutén- és tejmentes a hűs finomság

Name: Hamis málnás sajttorta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10 szelethez
Ingredients: 150 g dió; 3 db medjool datolya kimagozva; 1 ek kókuszolaj; 1 csipet só; 250 g kesudió 1 órát áztatva, leszűrve; 150 ml kókuszkrém vagy konzerves kókusztej (csak a fehér krém); 100 ml juharszirup; 1 db közepes citrom leve és reszelt héja; 2 tk vaníliakivonat; 0.5 tk só; 350 g fagyasztott málna; 1 tk friss citromlé; 3 ek juharszirup; 2 ek chiamag

Kapitány Beáta
2023. június 5.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság

Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá

Csábító csokis-narancsos torta: pihe-puha piskótából készül

Kukoricás burgonyagratin: nincsen párja a krumplis fogások között

Retró, baracklekváros piskótatekercs: így biztos, hogy sikerülni fog

Hűs és egészséges finomság, amely mentesen készül: sajt helyett pürésített kesudió és sűrű kókuszkrém alkotja.

Hamis sajttortát készíteni nem nehéz, és a megfelelő alapanyagokkal ugyanazt az állagot és közel ugyanazt az ízt érheted el, mint a krémsajtból vagy mascarponéból készült desszertek esetén. Ehhez mindössze kesudióra és sűrű kókuszkrémre (vagy konzerves kókusztejre) lesz szükséged, és egy jó teljesítményű turmix- vagy aprítógépre, amellyel simára pürésítheted őket. Mielőtt azonban nekilátnál a desszert elkészítésének, a kesudiót áztasd forró vízbe legalább 1 órára – így lesz belőle igazán krémes nassolnivaló.

Ennek a változatnak hatalmas előnye, hogy nem kell hozzá sütőt használni, a mélyhűtőt viszont annál többet: ahhoz, hogy tökéletesek legyenek a rétegek, és ne folyjanak össze, minden réteget le kell fagyasztani, mielőtt a következőt rákanalaznád. A megadott mennyiségek egy kb. 10x20 cm-es sütőformához elegendők.

Hamis málnás sajttorta

Hozzávalók 10 szelethez

Az alaphoz:

150 g dió
3 db medjool datolya kimagozva
1 ek kókuszolaj
1 csipet só

A hamis sajtréteghez:

250 g kesudió 1 órát áztatva, leszűrve
150 ml kókuszkrém vagy konzerves kókusztej (csak a fehér krém)
100 ml juharszirup
1 db közepes citrom leve és reszelt héja
2 tk vaníliakivonat
0.5 tk só

A málnás réteghez:

350 g fagyasztott málna
1 tk friss citromlé
3 ek juharszirup
2 ek chiamag

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 10 perc
Pihentetési idő: 4 óra

Elkészítés:

Tegyük az alap hozzávalóit egy aprítógépbe, és dolgozzuk morzsaállagúvá. Kanalazzuk egy sütőpapírral bélelt sütőformába, majd a kanál hátával alaposan nyomkodjuk az aljára a diós morzsát. Tegyük fagyasztóba.

A hamis sajtréteg hozzávalóit szintén tegyük egy aprítógépbe, és kb. 1 percig pürésítsük, vagy amíg egy teljesen sima krémet kapunk. Öntsük az időközben megdermedt diós rétegre, majd a tepsit ismét tegyük a fagyasztóba legalább 15 percre.

A málnás réteg hozzávalóit is tegyük aprítógépbe, és 1 perc alatt dolgozzuk krémesre. Öntsük a kesurétegre, és tegyük vissza a fagyasztóba, ezúttal legalább 4 órára.

Szeletelés előtt legalább fél órát hagyjuk szobahőmérsékleten melegedni.

Ez is érdekelhet