Így készül a krémes, házi mogyoróvaj: alig kell hozzá valami

mogyivaj2
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Ha te is sokallod a kész mogyoróvaj árát, készítsd el otthon, sokkal finomabb lesz, ráadásul pillanatok alatt készen van.

Amennyire drága a boltokban a mogyoróvaj, annyira egyszerű és olcsó házilag elkészíteni. Csak hántolt, natúr földimogyoróra van szükség hozzá, én pörkölt változattal dolgoztam, de nem kötelező. Egy nagy csipet só jót tesz neki, kiemeli a mogyoró természetes ízét, de el is hagyható. Sokan édesítik mézzel vagy cukorral a mogyoróvajat, de szerintem nem érdemes, a natúr verziót bármihez fel tudod használni, a recepttől függően utólag is tudod ízesíteni. 

Fontos, hogy erős, nagy teljesítményű aprítógépben pürésítsd a mogyorót, minél magasabb fokozaton megy a gép, annál gyorsabban áll össze a krém. Hagyj neki időt, 4-5 perc után a darált mogyoróból sűrű massza lesz, ahogyan kiengedi magából a benne található olajat, saját magát krémesíti. 

Ha picit folyékonyabb, kenhetőbb állagúra szeretnéd készíteni, egy kevés olajjal lehet hígítani: ehhez mogyoróolajat érdemes használni, de ha nincs kéznél, másfajta, lehetőleg semleges ízű olaj is tökéletesen megfelel. A kész mogyoróvajat légmentesen zárható dobozban/üvegben tárold.

Mogyoróvaj

mogyivaj3

Hozzávalók 2 decihez:

  • 200 gramm hántolt földimogyoró (sótlan)
  • 1 mokkáskanál
  • 1 teáskanál mogyoróolaj (opcionális)
Recept idők

Elkészítés:

A földimogyorót és a sót tegyük egy késes aprítógépbe. Kezdjük el dolgoztatni a gépet magas fokozaton, hagyjuk legalább 4-5 percig, ha elég időt adunk neki, kiválik a mogyoróból az olaj, saját magától lesz krémes. Ha darabosabb mogyoróvajat szeretnénk, mikor apróra törte a gép a mogyorót, vegyük ki az egyharmad részét, a többit dolgoztassuk tovább, a darabokat pedig a végén keverjük bele. 

Ha még krémesebb, kenhetőbb állagú krémet szeretnénk, adjunk hozzá 1 teáskanál mogyoróolajat (vagy más semleges ízű olajat), majd 1 perc alatt dolgozzuk vele össze. Ízlés szerint mézzel/cukorral is lehet ízesíteni.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük