Alakbarát cukkinipogácsa quinoával és sajttal dúsítva: mártogatóssal lesz a legfinomabb

40134777 3062725 de08a5f350e9ce3ae5b3030cba96c449 wm
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Csupa egészséges hozzávalóból készül ez a fasírt, amit a fogyókúrádba is beilleszthetsz.

Kis fasírt- vagy zöldségpogácsákat bármiből összedobhatsz, és attól függően, hogy mivel dúsítod, egészséges, sőt a fogyókúrádba beilleszthető alternatívákat is készíthetsz. Mostanában az egyik legfelkapottabb hüvelyes, amiből isteni zöldségfasírt készül, a vörös lencse, amely nemcsak egészséges, de egyáltalán nem olyan macerás az elkészítése, mint a barna társának, hiszen áztatni sem kell. Érdemes intenzíven fűszerezni, az olyan keleti fűszerek, mint a római kömény, tökéletesen illenek hozzá. 

Ha húst is ennél, akkor töltsd meg darált húsos keverékkel a cukkinit, és csak süsd meg. Ez is nagyon egészséges és alakbarát fogás.

A cukkini egy nagyon semleges ízű zöldség, minden fűszerezés jól áll neki. Fasírtalapanyagnak is tökéletes, de ahhoz, hogy ne essen szét, használj kötőanyagnak quinoát, ami egy szuperegészséges, alacsony kalóriatartalmú komplex szénhidrátforrás. Fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag mag, ráadásul nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítheted, és utána már csak össze kell keverni a többi hozzávalóval.

Sajtos cukkinipogácsa quinoával

cukkini quinoa fritter recept

Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 2 darab cukkini
  • 1 kávéskanál
  • 250 milliliter víz
  • 70 gramm quinoa
  • 1 darab tojás
  • 3 darab fokhagyma
  • 1 kávéskanál oregánó (őrölt)
  • 60 gramm parmezán (reszelt)
  • 120 gramm pankomorzsa vagy zsemlemorzsa
  • ízlés szerint bors
  • ízlés szerint
  • 3 evőkanál olívaolaj
Recept idők

Elkészítés:

A cukkinit mossuk meg, reszeljük le, majd tegyük egy szűrőbe, sózzuk le. Hagyjuk 10 percet állni, majd tegyük egy papírtörlőre. 

Egy kisebb lábasban keverjük össze a quinoát és a vizet, és forraljuk fel. Ha forr, vegyük le a hőmérsékletet, takarjuk le, és főzzük 10 percig. Vegyük le a tűzről, kicsit forgassuk át egy villával, és letakarva hagyjuk állni 10 percet. 

A cukkinit tegyük egy nagy tálba, adjuk hozzá a megfőtt quinoát, a tojást, az összenyomott fokhagymát, az oregánót, a parmezánt és a zsemlemorzsát. Sózzuk, borsozzuk, és jó alaposan forgassuk össze. Formázzunk belőle kis pogácsákat, kicsit lapogassuk le. 

Egy serpenyőben forrósítsunk kevés olajat. Süssük a pogácsákat aranybarnára, nagyjából 4 percig mindkét oldalukat. Tegyük őket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitassa róluk. 

Joghurtos mártogatóssal kínáljuk. 

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük