Csupa zöld alapanyaggal készül ez a tavaszi, kókusztejes curry

Csupa zöld alapanyaggal készül ez a tavaszi, kókusztejes curry

Az, hogy milyen színű ételeket eszünk, egyáltalán nem mindegy. Ha például egész nap zuhog az eső, és annyira sötét van, hogy bent inkább novemberben érezzük magunkat, mint májusban, azon csak valami szuperzöld segíthet. A cukkinik egyre szebbek, van friss spenót is a piacon és…

Kókusztejes, édes-savanykás csirkeleves sok zölddel és gombával

Kókusztejes, édes-savanykás csirkeleves sok zölddel és gombával

Ahogy leegyszerűsítettem a thai curryket és egy átlagos piac kínálatához igazítva készítettem el, most úgy alakult ez a kókusztejes csirkeleves is. Autentikus? Nem. Finom? Nagyon. Ráadásul iszonyúan gyorsan elkészült, körülbelül fél óra alatt megvolt az egész, szóval nekem…

Tejberizs ázsiai módra: illatos, kókuszos, ragacsos rizs

Tejberizs ázsiai módra: illatos, kókuszos, ragacsos rizs

A tejberizs nem csak nálunk univerzális kedvenc, az egész világon menő, csak néhol pudingnak készítik, folyósabban, máshol pedig formázható, ragacsos állagúra, például Ázsiában. Ez a ragacsos, kókusztejes rizs alapanyagában és elkészítési módjában is eltér az általunk…

Fűszeres darált hússal töltött kínai gőzgombóc házilag

Fűszeres darált hússal töltött kínai gőzgombóc házilag

Hónapok óta készülök rá, tervezgetem, halogatom, tologatom, hogy megpróbáljak otthon kínai gombócot készíteni, pedig azóta tudtam, hogy bele kell egyszer vágjak, mióta először ettem egy változatát a mesés pesti kínai negyedben. Vannak a hétköznapok, mikor úgy főzök, ahogy esik, igyekszem nem…

Ragacsos, szójaszószos csirkefalatok - Kínai vacsora 15 perc alatt

Ragacsos, szójaszószos csirkefalatok - Kínai vacsora 15 perc alatt

Gondolom, nem én vagyok az egyedüli nő, aki rajong azokért az ételekért, amiket készen, olcsón és gyorsan megkap nagybevásárlás és órákon keresztül a tűzhely mellett való ácsorgás nélkül. A kínai büfék valamiért mindig is a szívem csücskei voltak, és bár az összes…

A legjobb pesti delikát üzletek - Az ázsiai, az indiai és az olasz

A legjobb pesti delikát üzletek - Az ázsiai, az indiai és az olasz

Egyre több olyan ételt főzünk, amihez olyan hozzávalókra van szükség, amiket nem kapni akármelyik boltban - de ez nem kényelmetlenség, inkább élvezet. A tervezés, a zarándoklatok a delikátokba, az alapanyag-vadászat, ez mind-mind a szertartás fontos része. A Rákóczi téri…

Valóban félni kell a nátrium-glutamáttól? Tévhitek a kínai sóról

Valóban félni kell a nátrium-glutamáttól? Tévhitek a kínai sóról

Igaz, hogy fejfájást, asztmát okoz, megvakulsz tőle és mindenféle egyéb szörnyűségek következnek be, ha teljes nevén Monosodium Glutamátot, MSG-t, kínai sót avagy nátrium-glutamátot eszel? Először is le kell szögeznünk, hogy nátrium-glutamátot mindenki eszik. Hiszen mindenben…

5+1 tipp, ha otthon is próbálkoznál a japán konyhával

5+1 tipp, ha otthon is próbálkoznál a japán konyhával

A japán konyha Magyarországon is egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Egyre több a sushi-bár, a japán étterem, ramenező a főváros, sőt a vidéki nagyvárosok utcáin is. Ma már azonban nem feltétlenül szükséges étterembe menni, hogy élvezzük a japán gasztronómia nyújtotta…