Görhe, az ősi poharas süti: almás verziót mutatunk

Görhe, az ősi poharas süti: almás verziót mutatunk

A szimpatikus nevű görhét hagyományosan aratás idején sütöttek az asszonyok. Mikor elkészítettük, megértettük miért. Tömény is, édes is, igazi energiabomba. A 2006-os Művészetek Völgye fesztiválon találkoztam először a görhével, azóta készülök megsütni. Most a…

Ciderrel sült csirkecomb - Csak egyszer kell utána mosogatni!

Ciderrel sült csirkecomb - Csak egyszer kell utána mosogatni!

A cideres csirkecomb nem csak egy gyorsan elkészíthető főétel, de még mosogatni is alig kell utána, hiszen az egész egy serpenyőben készül. A különleges mustáros szósztól az omlós csirkecomb szaftos lesz, a lepirult almától pedig különlegesen finom ízkombináció jön…

Gyors almás pite, ahogy a nagymama készíti: vaníliafagyival az igazi

Gyors almás pite, ahogy a nagymama készíti: vaníliafagyival az igazi

A jóságos, folyamatosan étellel traktáló nagymama képe az én életemből kimaradt. Az én nagymamám a legerősebb nő a világon, valószínűleg, ha fő gonosz lenne egy mesében, legyőzné a jót és uralkodna az univerzum felett is.  Az egyetem alatt talán én voltam az egyetlen olyan…

Almás, majonézes, klasszikus: házi tormakrém receptek

Almás, majonézes, klasszikus: házi tormakrém receptek

Nincsen húsvét sonka nélkül. Sonka pedig nincs torma nélkül. Az élelmiszerboltok kínálatában a sima ecetestől a majonézes változatig mindenféle torma megtalálható, de megéri időt szánni a saját készítésű változatokra. Az alapanyaguk frissen reszelt torma, amihez ízlés…

Csicseriborsóból habcsók? Tojáspótlás kreatívan

Csicseriborsóból habcsók? Tojáspótlás kreatívan

Alaptáplálékuk a tojás, pedig a leggyakrabban allergizáló ételek egyike. Egyértelmű, hogy az érintetteknek a kellemetlen tünetek elkerülése érdekében részben vagy teljes mértékben ki kell iktatniuk az étrendjükből ezt az élelmiszert. Allergia híján is bőven akadnak…

Hogyan lesz a tejfölös túróból önálló fogás? Bizony, lehetséges

Hogyan lesz a tejfölös túróból önálló fogás? Bizony, lehetséges

Gyerekkorunkban gyakran volt az asztalon hideg vacsorák mellett, csak úgy, tejfölös túró, lehetett édesen is enni, vagy sósan, de azt nem gondoltam, hogy ez egy recept.  Azt pedig pláne nem gondoltam, hogy egy svéd gasztroblogon fogok találkozni vele, ahol gyors köztes étkezésnek…

Tarte tatin: a földkerekség legfinomabb almatortája

Tarte tatin: a földkerekség legfinomabb almatortája

Nehéz eldönteni, hogy mi teszi olyan különlegessé: a puszta összetevői, a karamellás alma és az omlós tészta vagy a technológiai bravúr, amivel készül, mindenesetre ez a legkülönlegesebb almatorta, amivel valaha találkoztam. Azt hiszem, tulajdonképpen az a legvonzóbb benne,…

Mennyei almás-fahéjas muffin: pite helyett gyors megoldás

Mennyei almás-fahéjas muffin: pite helyett gyors megoldás

Az alma-fahéj kombináció nem csak pitében jó - muffinban is legalább annyira finom, ráadásul sokkal kevesebb munka van vele.  Mivel nagyszüleimnek rengeteg almafájuk van, minden évben számtalan házi alma sorakozik a pincében. Próbálunk minél több almás receptet összegyűjteni,…