Amikor a melegszendvics puccos nevet kap: Croque Monsieur

Amikor a melegszendvics puccos nevet kap: Croque Monsieur

Polcz Alaine szakácskönyvében adja azt a remek tippet, hogy a maradék levest szervírozzuk új betéttel, átnevezve másnap, és senki nem fogja észrevenni a cselt. Körülbelül ilyesmiről van szó ennél a francia melegszendvicsnél is, mégis érdemes kipróbálni. Az apró különbségek…

A legjobb szaftos, gazdag, krémes lasagne

A legjobb szaftos, gazdag, krémes lasagne

Bár lasagnét szinte bármilyen szósszal lehet készíteni, a prototipikus lasagne nálunk mindig raguval sül, azaz húsos, ezen változtatni lehetetlen. És bár az olasz konyha egyik legnagyobb tisztelője vagyok, némiképp máshogy készítem, mint azt autentikus módon illene. Az itáliai…

Rakott étel franciásan: baconös-karfiolos gratin krémes sajtszósszal

Rakott étel franciásan: baconös-karfiolos gratin krémes sajtszósszal

A gratin tulajdonképpen rakott ételt jelent, igaz, így picit szofisztikáltabban hangzik. Ez a baconos-karfiolos változat kihozza a gratinból a maximumot. Egy olyan ételről van szó, amely egy hétköznap esti vacsorának és egy ünnepi asztal főfogásának is elmegy.  Szuper egyszerű ez…

Meleg vacsora fél óra alatt: Sajtszószos tészta virslivel sütve

Meleg vacsora fél óra alatt: Sajtszószos tészta virslivel sütve

Vannak napok, amikor nincs túl nagy kedvünk főzni, mégis szeretnénk valami finom, meleg vacsorát. Lehetőleg olyat, ami a lelkünknek is jót tesz. Persze, lélektől függ, hogy ilyenkor mit választunk, de szerintem egy lágy, fehér szószban sült tészta, benne finom virslivel, a tetején…