Könnyű, mégis tartalmas saláta ropogós dióval és sült szalonnával

Könnyű, mégis tartalmas saláta ropogós dióval és sült szalonnával

Melegszik az idő és a nehéz, szaftos, fűszeres étkek helyett jólesik valami könnyedebb, mondjuk egy finom friss saláta. Annak érdekében, hogy tartalmas is legyen a fogás és ne törjön ránk az éhség egy fél órán belül, érdemes egy kicsit felturbózni a salátánkat. Az alábbi…

Pikáns, juhtúrós kenyérkrém kölessel és jó sok hagymával

Pikáns, juhtúrós kenyérkrém kölessel és jó sok hagymával

A hazai kenyérkrémek világában a házias ízek dominanciája elvitathatatlan. A legegyszerűbb zsíros kenyér hagymával típusú megoldások nyitják a sort, ami valószínűleg soha nem érne véget, ha elkezdenénk a felsorolást. Úgyhogy a teljes magyaros kenyérkrém-paletta felvázolása…

Ropogós galette friss spenóttal, spanyol sonkával - 30 perces vacsora

Ropogós galette friss spenóttal, spanyol sonkával - 30 perces vacsora

Nagy kedvencünk a galette. Mert a tésztája elronthatatlan és azt pakolhatunk rá, amit csak akarunk, vagy ami épp van otthon. Következésképpen akármilyen konyhai vészhelyzet esetén a galette egy szuper, ha nem a legjobb megoldás. Mikor már majdnem pánikba esnék, hogy nem lesz mit…

Minden, amit a borsról tudni kell - Milyen fajta milyen ételhez passzol?

Minden, amit a borsról tudni kell - Milyen fajta milyen ételhez passzol?

A bors a só mellett az ételek nélkülözhetetlen fűszere, annyira természetes, hogy használjuk, hogy maximum a hiányát vesszük észre. A magyar háztartásokban a leggyakoribb a fekete változat, amellyel sok magyaros, de igazából mindenféle ételt is ízesíthetünk. Ma már…

Vajtól és tejszíntől krémes borsmártás: egyszerre lágy és pikáns

Vajtól és tejszíntől krémes borsmártás: egyszerre lágy és pikáns

A borsmártásban az a legjobb, hogy bármilyen fajta egész borssal készülhet, legyen az sima fekete, ínycsiklandó zöld vagy éppen tarka -  amilyen éppen van otthon, vagy amelyiket a legjobban szeretjük. Kiskoromban nem tudtam elképzelni, hogy egy borsból, ráadásul egész…

Tészta, sajt, bors - Az egyik legfinomabb olasz tésztához ennyi kell

Tészta, sajt, bors - Az egyik legfinomabb olasz tésztához ennyi kell

Az olasz "pasta pronto" intézménye a rohanó ember legkedvesebb barátja: ezek azok a tészták, amelyekhez nem kell több idő, mint amennyi alatt maga a tészta megfő. A carbonara ezek közül a leghíresebb, pedig van még jó pár, ami nélkül nem érdemes élni. Amikor nincs otthon semmi,…

A káposztás tészta porcukorral és borssal az igazi

A káposztás tészta porcukorral és borssal az igazi

Annak idején, a főiskolai kolesz menzáján abszolút kedvencünk volt a káposztás tészta. Nem, mintha mást nem tudtak volna főzni, sőt, egyenesen elkényeztettek minket, a vörösboros marhapörkölttől a frissen, trappistából sütött rántott sajtig minden volt, azóta is…