Így blansírozd a zöldségeket, hogy roppanósak és színesek maradjanak

Így blansírozd a zöldségeket, hogy roppanósak és színesek maradjanak

Már a szó is értelmetlen, hiszen franciául kifehérítést jelent. A folyamat pedig kezdő szakácsoknak különösképp értelmetlennek tűnik. Minek főzünk valamit két percig azért, hogy aztán egyből le is hűtsük? Pedig az eljárásnak van értelme, nem is kevés. A blansírozott…

A brokkoli-tócsni finom és karcsúsít is – Gyors, egyszerű, olcsó

A brokkoli-tócsni finom és karcsúsít is – Gyors, egyszerű, olcsó

Finom, gyorsan megvan és elképesztően egyszerű - ebédre vagy vacsorára is tökéletes választás a brokkoliból készült tócsni. Készítsünk mellé egy laza joghurtos mártogatóst vagy csak tegyünk mellé tejfölt, egyszerű, de nagyszerű fogás.  A csicseri-tócsni után nézzük…

Ki mondta, hogy a párolt brokkoli unalmas? Ropogós és szép zöld is lehet

Ki mondta, hogy a párolt brokkoli unalmas? Ropogós és szép zöld is lehet

Nagyon sokáig a párolt zöldséget gondoltam a világ legunalmasabb ételének. Íztelen, állagtalan és színtelen köretek formájában találkoztam csak vele, pedig lehet ezt a műfajt jól is művelni. Csak két alapvető körülményt kell figyelembe venni. Az egyik, hogy a zöldségek karakterüket, színüket és…

Így lesz szuperzöld a brokkoli krémleves - Csak egyetlen, egyszerű titka van

Így lesz szuperzöld a brokkoli krémleves - Csak egyetlen, egyszerű titka van

Több tucat brokkoli krémlevessel a hátam mögött most végre rájöttem, hogyan is kell ezt az őszi-téli alaplevest készíteni valójában, úgy, hogy a lehető legszebb, legintenzívebb ízű és egyben a legegészségesebb is legyen. Szuperegészség Azt már az ovis is tudja, hogy a brokkoli az egyik…