Kölesrizottó céklával: amikor a szuperétel gyönyörű lesz

Kölesrizottó céklával: amikor a szuperétel gyönyörű lesz

A cékla az a zöldség, ami átível minden évszakon, ha tél van, akkor azért jó, mert hiányoznak a színek és az ízek, ha tavasz van, akkor azért, mert még nincsenek itt az újak, de már unjuk a régieket, ha meg nyár van, jönnek az új céklák, akkor pedig ezért szeretjük. A…

Selymes, krémes céklás hummusz - Az ízek tökéletes harmóniája

Selymes, krémes céklás hummusz - Az ízek tökéletes harmóniája

Egy kora nyári, igencsak izzasztó margitszigeti futás után kóstoltam először céklás hummuszt. Tortillatekercsben kaptam, és azonnal befaltam. Bár a hummuszt és a céklát is minden formában imádom, arra, hogy az ízük együtt is milyen harmonikus és finom, nem gondoltam.   A…

Balzsamecetes szirupban sült cékla ropogós dióval

Balzsamecetes szirupban sült cékla ropogós dióval

Tavasszal is érdemes céklát enni, főleg, ha szembe jön egy ilyen recept, amit nem lehet kihagyni - ezt már tényleg nem lehet tovább fokozni. Bár már többször ódákat zengtem a sült zöldségekről, de különösen a sült cékláról, ez a recept tovább fokozza az egészet egy még…

Ropogós házi zöldségchips - Sokkal jobb, mint a krumpli

Ropogós házi zöldségchips - Sokkal jobb, mint a krumpli

Tegye fel a kezét, aki vásárlás közben nem kívánta meg a színes, zörgős zacskókban meglapuló burgonyachipseket. Ráadásul a legtöbb szupermarketben ezek a rágcsálnivalók rögtön a sorok elején vannak, nehéz megállni, hogy ne tegyünk be egyet a kosarunkba jó lesz estére…

Almás, majonézes, klasszikus: házi tormakrém receptek

Almás, majonézes, klasszikus: házi tormakrém receptek

Nincsen húsvét sonka nélkül. Sonka pedig nincs torma nélkül. Az élelmiszerboltok kínálatában a sima ecetestől a majonézes változatig mindenféle torma megtalálható, de megéri időt szánni a saját készítésű változatokra. Az alapanyaguk frissen reszelt torma, amihez ízlés…

Színesre pácolt főtt tojások - Nem csak szebbek, finomabbak is így

Színesre pácolt főtt tojások - Nem csak szebbek, finomabbak is így

A festett keménytojásoknak pusztán esztétikai jelentőségük van, nem jók semmire. Ez a haszontalanság mindig is zavart engem - a pácolt főtt tojásnak sokkal, de sokkal több értelme van. A tojások, ha megpucolva pácoljuk be, nemcsak színeket szívnak magukba, hanem ízeket is. A…

Az alufóliában sült cékla salátában, naranccsal jó nagyon

Az alufóliában sült cékla salátában, naranccsal jó nagyon

A telet nem lehet átvészelni sütőtök és cékla nélkül, én legalábbis biztosan nem tudnám. Ezek a zöldségek tartanak életben, nem csak mély ízük de élénk, vidám színeik miatt is. Áradoztam már arról, mennyire szeretem nyersen a céklát, és még annyira odavagyok érte, ha…

Latkesz: a legfontosabb hanukai ételt te is ismered, csak máshogy hívod

Latkesz: a legfontosabb hanukai ételt te is ismered, csak máshogy hívod

Most van Hanuka, a zsidó vallás egyik fontos ünnepe, aminek egy ikonikus ételében éppen az a meglepő, hogy semmi meglepő nincs, sőt, biztos vagyok benne, hogy minden egyes olvasó jól ismeri, csak épp másképp hívja. A Hanuka a fény ünnepe, amely egy csodára emlékeztet. Az…