Csípős ázsiai tésztasaláta mogyorós szósszal és friss zöldségekkel

Csípős ázsiai tésztasaláta mogyorós szósszal és friss zöldségekkel

Ez a tésztasaláta nem az, ami a nyolcvanas években került a büféasztalokra, inkább nem is kellene így neveznünk, nehogy bárki véletlenül arra asszociáljon. Azokkal a túlmajonézezett, mirelit zöldségekkel súlyosbított tésztás trutyikkal ellentétben ez egy izgalmas, csípős,…

A hibátlan penne arrabbiata: amikor az olaszok is nagyon csípősek

A hibátlan penne arrabbiata: amikor az olaszok is nagyon csípősek

Az olaszok csípős tésztája annyira egyszerű, hogy voltaképpen beszélni sincs róla sok mindent, mégis annyira sokszor, sokan értik félre, hogy muszáj külön fejezetet szentelni neki is.  Pláne, hogy az idők során néhol kirúgtam az olasz minimalizmus falait, ha szabad ilyet tenni,…

Ízletes vacsora 10 perc alatt – Csak pár tortillalap kell hozzá

Ízletes vacsora 10 perc alatt – Csak pár tortillalap kell hozzá

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én hétköznap esténként, amikor hazaérek a munkából, nagyjából egy krumpliszsákkal vagyok egyenértékű, ami az aktivitási szintet illeti. Pár perc pihi, kutyasétáltatás, létszükségi szinten tartás házimunka-téren, aztán főzés, vacsi,…

Csípős savanyúkáposzta-leves: a tökéletes koreai-magyar fúzió

Csípős savanyúkáposzta-leves: a tökéletes koreai-magyar fúzió

Tavasszal lehet a legsunyibb módon megfázni, mikor örülünk neki, hogy langyosabb az idő, de a reggeli fagy és az esti hűvös aztán csúnyán megviccel minket. Ilyenkor minden kicsit csalóka, a piac is, ahová még nem érkezett meg a jó idő, így hát a téli alapokhoz nyúlunk…

Friss és roppanós répasaláta mogyoróval és paradicsommal

Friss és roppanós répasaláta mogyoróval és paradicsommal

Elég sok megdöbbentő dolog van ebben az ételben - a répa, a csili, a mogyoró és az édes-savanyú öntet -, mégis annyira jól passzolnak az elemek, hogy a salátarepertoár állandó szereplőjévé vált már az első pillanattól. A répa nem csípős, ugye? Pedig mennyire jó úgy,…

Ha meguntad a sima káposztát, így készíts fűszeres koreai kimcsit

Ha meguntad a sima káposztát, így készíts fűszeres koreai kimcsit

A kimchi a savanyúságok savanyúsága, a tökéletes erjesztett zöldség, amire az első kóstolás után újra meg újra visszagondol az ember, és legszívesebben mindenhez enné. Ez a koreai, csípős, erjesztett kel sok fűszerrel készül. Tudja mindazt, amit a savanyú káposztában…

Ropogós BBQ csirkeszárnyak, ha csípőset és édeset ennél egyszerre

Ropogós BBQ csirkeszárnyak, ha csípőset és édeset ennél egyszerre

Amilyen bonyolultnak hangzik, annyira egyszerű ez a recept, kezdőknek is bátran ajánlom. Két tökéletes elem ötvöződik benne: a ropogósra sült csirkeszárnyak és a zseniális BBQ szósz.  A csirkeszárnyak nem olajban sülnek, hanem tepsiben, így nem fognak tocsogni az olajtól és a…

Fűszeres, krémes téli lencseleves, amihez tuti van otthon minden

Fűszeres, krémes téli lencseleves, amihez tuti van otthon minden

A vöröslencse egy hihetetlenül praktikus alapanyag, laktató, finom és nagyon hamar elkészül. Illenek hozzá a markánsabb fűszerek, a gyömbér, a kurkuma, kömény, csili: akkor az igazi, hogyha nagyon csípős, mi legalábbis így szeretjük. Aztán jön mellé egy kevés kókusztej is,…

Húszperces kínai csípős-savanyú leves: a legjobb gyógyszer

Húszperces kínai csípős-savanyú leves: a legjobb gyógyszer

Egy jó sűrű, forró, csípős levesnél nincs jobb gyógyír. Ha ti is minden nap átfagyva értek haza, akkor álljatok neki ennek a kínai levesnek, átmelegít egy perc alatt és a megfázást is elmulasztja.  A csípős-savanyú leves mindennel együtt 20 perc alatt van kész. Az…