Tényleg be kell áztatni a babféléket főzés előtt?

Tényleg be kell áztatni a babféléket főzés előtt?

Visszamenőleg egészen becsapva éreztem magam, mikor először mertem áztatás nélkül babot főzni, mégis tökéletesen megfőtt. Akkor minek a hosszas tervezés, miért írja elő minden recept az előkezelést? Bár nagyon szeretném olyan tudatosan tervezni minden nap a család…

Mi a könnyű, nagyon ropogós falafel titka?

Mi a könnyű, nagyon ropogós falafel titka?

A falafel különlegességnek számít, olyasminek, amiért étterembe kell menni, pedig otthon is nagyon egyszerű összedobni, ráadásul olcsó és még viszonylag egészséges is, sőt, úgy látszik, egyáltalán nem csak vegáknak adható el sikerrel. Még mindig több rossz falafel recept…

Hihetetlenül egyszerű csicseri-tócsni, ami a krumplisnál is finomabb

Hihetetlenül egyszerű csicseri-tócsni, ami a krumplisnál is finomabb

A tócsnit nem lehet nem szeretni, igazán ropogós, krumplis finomság. Viszont nem éppen egy könnyű fogás, a burgonya nagyon tömős, 1-2 darab bőven elég belőle. Ebből a csicseriborsós változatból azonban egy egész tállal meg bírnánk enni.   A csicseriborsó, a petrezselyem és…