Kandírozott cseresznye házilag: így készítheted el a leggyorsabban

Kandírozott cseresznye házilag: így készítheted el a leggyorsabban

A kandírozott cseresznye mindenre és mindenbe jó: tehetjük süteményekbe, krémekbe, fagylaltokba, koktélokba, de önmagában is nagyszerű csemege.  Sajnos az üzletekben aranyáron mérik, de otthon is elkészíthetjük se perc alatt. A kandírozásnak kétféle módja létezik, ez a…

Így készíts ízesített cukorszirupot a legfinomabb limonádékhoz

Így készíts ízesített cukorszirupot a legfinomabb limonádékhoz

Hogyan lehetséges, hogy az éttermekben és kávézókban mindig sokkal finomabbak a limonádék és jeges teák, mint amiket otthon keverünk?  Miért olyan abbahagyhatatlanul finomak és hogyan lehet, hogy mindig tartanak belőle vagy tízfélét? Éttermi számláinkat a tikkadt nyárban…

Vajpuha, omlós csoda a skót vajas keksz, vagyis a shortbread

Vajpuha, omlós csoda a skót vajas keksz, vagyis a shortbread

A shortbread se nem rövid, se nem kenyér. A régies elnevezés egy utánozhatatlanul puha, omlós, elképesztően vajas teasüteményt takar. A  vajas csodát a skótoknak köszönheti a világ, ezt idézi meg a talán legismertebb shortbread forgalmazó, a Walkers cég vidám, piros, skót…

Így futtasd fel jól az élesztőt - Tanuld meg a technológiát

Így futtasd fel jól az élesztőt - Tanuld meg a technológiát

Amikor először gyúrtam kelt tésztát, a recept olvasásakor a legnagyobb problémát az jelentette, hogy fogalmam sem volt arról, mi lehet az, hogy "futtassuk fel az élesztőt". Hova, miért, merre? Ugyanis az összes recept szépen leírja a hozzávalókat, azok mennyiségét, de hiába, ha a…

Pehelykönnyű szuflé friss, lédús eperrel: még liszt sem kell hozzá

Pehelykönnyű szuflé friss, lédús eperrel: még liszt sem kell hozzá

A felfújt komisz egy szerzet. A felfújt, más néven szuflé, gyakran összeesik és akkor vége mindennek. Ebben az esetben az egyetlen, amit tehetünk, ha kecsesen, nőiesen, ám mégis látványosan elájulunk, ezzel elterelve a figyelmet a bezuhant édességről. De legyen ez a B-terv.…

Márványos sajttorta dús csokoládéval és vajas kekszalappal

Márványos sajttorta dús csokoládéval és vajas kekszalappal

A sajttorta az egyik legjobb dolog a világon. A krémes, lágy, kicsit fanyar sajtkrém és a dús csokoládé vagy egy-egy karakteres gyümölcs találkozása mindenkit levesz a lábáról. Szenvedélyesen imádom a sajttortát. Még egyetemista koromban az akkori barátommal az USA nyugati…

Vajpuha, házi aranygaluska - Krémes vaníliasodóval az igazi

Vajpuha, házi aranygaluska - Krémes vaníliasodóval az igazi

A gyerekkori kedvenc az édes, cukros dióba forgatott egyben sült kelt tészta, az aranygaluska. Vaníliasodóval igazi mennyei csemege, amit ráadásul nem is nehéz elkészíteni. A férjem, aki a hét minden napján korán kel, szombatonként, ahelyett, hogy tízig aludna, felnyalábolja a törpöket és együtt…

Így lesz tökéletesen selymes a vaníliasodó

Így lesz tökéletesen selymes a vaníliasodó

A vaníliás tejsodó hatalmas találmány. A pudingállapotot megelőző sűrű, folyós vaníliaszósz számtalan édesség, sütemény - kelt tészta, piskóta, morzsasüti, palacsinta és még sorolhatnánk -  kísérője lehet. A minőségi alapanyagokból készült sodó kiemeli az ízeket,…

10 perces, házi gumicukor: sokkal jobb, mint a bolti

10 perces, házi gumicukor: sokkal jobb, mint a bolti

Szász Eszter vagyok, gumicukorfüggő. Nincs mit szépíteni rajta, ha veszek egy zacskóval, általában elég hamar elfogy. Mondjuk 10 perc alatt. A gumicukor szeretete a gyerekeimet is elérte, és úgy gondolom, hogy nem tilthatok meg nekik olyat, aminek magam sem tudok ellenállni. A bolti…