Paradicsomos, oregánós borsófőzelék - Az erdélyi-olasz fúzió

Paradicsomos, oregánós borsófőzelék - Az erdélyi-olasz fúzió

A klasszikus borsófőzelék nagy kedvenc. A zöldborsó ráadásul remekül fagyasztható, úgyhogy szezonon kívül is gond nélkül készülhet belőle főzelék vagy ami szem-szájnak ingere. Bár sokan szeretik a hagyományos borsófőzeléket, törvényszerű, hogy akad azért olyan is, aki…

Így készül az erdélyi savanyú zöldbableves, más néven paszulycsorba

Így készül az erdélyi savanyú zöldbableves, más néven paszulycsorba

A csorba tipikus erdélyi leves, habár eredetileg természetesen a román konyhából vették át. A mi leveseinktől abban különbözik, hogy valamivel savanyítják, ezért a végeredmény egy rendkívül frissítő, savanykás étel lesz. Az elmaradhatatlan zöldfűszerek pedig csak a végén…