10 ehető gyomnövény: a gazok sem feltétlenül haszontalanok

10 ehető gyomnövény: a gazok sem feltétlenül haszontalanok

Azt hiszem, a gyomnövények esetében nem túlzás azt állítani, hogy az alapanyag a lábunk előtt hever. Csak annyi a dolgunk, hogy lehajoljunk és felvegyük őket.  Ha ezekkel a növényekkel találkozunk, rögtön nekiállunk gyomlálni vagy fűnyíróval áthajtunk rajtunk. Pedig mennyi lehetőség van bennük!…

Meddig tárolhatók a fűszerek? Főzhetünk vele, ha lejárt?

Meddig tárolhatók a fűszerek? Főzhetünk vele, ha lejárt?

Van egy klassz fűszeres fiókom. A viszonylag gyakran használt fűszereket előrébb tartom, amikkel ritkábban főzök, azokat hátrébb teszem. Egyértelmű, hogy az elöl lévő fűszerek gyorsabban cserélődnek, esélyük sincs megromlani.  Egy időben legalább tízféle chilit tartottam otthon, ugyanis szeretjük…

Melyik rizs mire való? Kisokos a legfontosabb rizsfajtákhoz

Melyik rizs mire való? Kisokos a legfontosabb rizsfajtákhoz

Mitől A vagy B a rizs, van-e különbség a drágább és az olcsóbb, a basmati és a jázmin között? Mindegy, miből főzök tejberizst és miből piláfot? Rizst választani ma már nagyon nehéz dolog, különösen, ha az ember beleássa magát az ázsiai konyhákba, akkor egyre bonyolultabb…

Posírozás: egyszerű és biztos módszer a szaftos végeredményért

Posírozás: egyszerű és biztos módszer a szaftos végeredményért

Nagyon előkelően hangzik, pedig egy rendkívül egyszerű konyhai technológiáról van szó. A posírozás egy olyan módszer, amit nem csak húsokon, de például tojáson vagy gyümölcsökön is végre lehet hajtani, ha félünk, hogy főzve túlkészülne és sok ízt veszítene az…

Ezeket főztük életünkben először - Valahol el kellett kezdeni

Ezeket főztük életünkben először - Valahol el kellett kezdeni

Mi se profi szakácsként születtünk, az alapoktól kellett kezdenünk a főzést, és minden egyes nap van még mit tanulni. Szerencsére mára már mindannyian eljutottunk arra a szintre, hogy ne a rántotta legyen az egyetlen étel, amit el tudunk készíteni, azonban a kezdetekben ez még…

Egészen másképp kell sózni az ételeket, mint ahogy eddig csináltuk

Egészen másképp kell sózni az ételeket, mint ahogy eddig csináltuk

Néha a tévézés hasznos és tanulságos, különösen, ha az ember jó főzőműsort talál, ami mostanában nem könnyen megugorható feladat.  Az utóbbi idők legnagyobb találata a Só, Zsír, Sav, Hő című minisorozat volt, ami könyv változatban is létezik. Samin Nostrat egészen…