Mazsolával párosítottuk a friss spenótot, nem bántuk meg

Mazsolával párosítottuk a friss spenótot, nem bántuk meg

A spenót is, sok más mellett, egy olyan zöldségféle, amit kizárólag egyféleképpen eszünk. Főzeléknek. Hát persze, hogy a legtöbben utálják, hiszen ez csak egy arca a százezerből. Mint minden alapanyag, a spenót is annyiféle tud lenni, ahányféleképpen párosítjuk,…

Joghurtba pácolt csirkefalatok krémes, kesudiós mártásban

Joghurtba pácolt csirkefalatok krémes, kesudiós mártásban

A csirke tikka masala után a következő legismertebb indiai csirkeétel a csirke korma. Míg a tikka masala csípős és nagyon fűszeres, addig a korma szinte olyan, mint egy desszert: fahéjas, kardamomos, krémes. Ha be akarjuk vezetni gyerekeinket vagy finnyásabb, konzervatívabb ízléssel…

Mákos kölespalacsinta eperrel: cukor-, glutén- és tejmentes desszert

Mákos kölespalacsinta eperrel: cukor-, glutén- és tejmentes desszert

Pillanatok alatt tápláló, egészséges és látványos reggelit vagy nasit kreálhatunk az előző napi maradék kölesből, ami ráadásul annyira finom, hogy garantáltan imádni fogja az egész család. Ennek a jó kis kölespalacsintának az elkészítése pofonegyszerű. A hozzávalókat…

Ropogós, fahéjas müzli házilag: kevesebb cukorral, több fahéjjal

Ropogós, fahéjas müzli házilag: kevesebb cukorral, több fahéjjal

A cukros gabonapelyhek villámgyorsan képesek elképesztő függőséget okozni a gyerekeimnél, elég egy gyenge pillanat a boltban, és sosem szabadulok meg tőlük. Pedig drágák és nagyon sok bennük a cukor, ráadásul valamilyen oknál fogva elképesztően kevés ideig töltik meg a…

A világ legfinomabb bundás zsemléje - Eperlekvárral töltött pofézli

A világ legfinomabb bundás zsemléje - Eperlekvárral töltött pofézli

Kevés étel van, amit azért akarunk elkészíteni, mert mókás neve van. A lekváros pofézli azonban minden kétséget kizáróan ilyen. Nem tudom, ki hogyan áll a gasztronyelvészethez, már ha egyáltalán létezik ez a tudományág - ha nem, akkor most ünnepélyesen létrehozom -, én…

Gyors almás pite, ahogy a nagymama készíti: vaníliafagyival az igazi

Gyors almás pite, ahogy a nagymama készíti: vaníliafagyival az igazi

A jóságos, folyamatosan étellel traktáló nagymama képe az én életemből kimaradt. Az én nagymamám a legerősebb nő a világon, valószínűleg, ha fő gonosz lenne egy mesében, legyőzné a jót és uralkodna az univerzum felett is.  Az egyetem alatt talán én voltam az egyetlen olyan…

Rebarbarás-epres pite: édes-fanyar gyümölcsök fahéjas cukorszirupban

Rebarbarás-epres pite: édes-fanyar gyümölcsök fahéjas cukorszirupban

A rebarbara- és eperszezon nagyjából egybeesik, ráadásul ez a két összetevő tökéletesen passzol egymáshoz. A rebarbara fanyar és az eper édeskés íze szuperül kiegészítik egymást.  Annak ellenére, hogy a rebarbara több ezer éve ismert növény, a gasztronómiába a 18.…