Húsmentes, de isteni: kölesfasírt, ami pompás feltét is lehet

Húsmentes, de isteni: kölesfasírt, ami pompás feltét is lehet

Régen a kölesről a madáreledel jutott az eszembe, és valljuk be, nem ez a legnépszerűbb ételünk. Pedig érdemes adni egy esélyt ennek a gabonának és beiktatni az étrendünkbe, mert elképesztően egészséges.  A kölesnek nincs íze, így sokféle gabona helyettesítésére használható. Bármilyen rizsalapú…

Egzotikus bárányköfte: a Közel-Kelet ízei és színei a tányéron

Egzotikus bárányköfte: a Közel-Kelet ízei és színei a tányéron

A köfte tulajdonképpen egyfajta fasírt. Ez elsőre nem hangzik túl egzotikusan, de minden csak az alapanyagokon és a fűszerezésen múlik. Nem csak rossz időben, nyáron is vágyunk a színekre a tányéron, napsütéses időhöz színpompás menü illik. Gondoltam, ezt a Közel-Kelet…

Mi a könnyű, nagyon ropogós falafel titka?

Mi a könnyű, nagyon ropogós falafel titka?

A falafel különlegességnek számít, olyasminek, amiért étterembe kell menni, pedig otthon is nagyon egyszerű összedobni, ráadásul olcsó és még viszonylag egészséges is, sőt, úgy látszik, egyáltalán nem csak vegáknak adható el sikerrel. Még mindig több rossz falafel recept…

Így lesz könnyű és puha a fasírt olaj nélkül

Így lesz könnyű és puha a fasírt olaj nélkül

Valamilyen megrögzött lázadás miatt állandó kényszert érzek rá, hogy anyukám konyhai módszereit és receptjeit megváltoztassam. Ennek legtöbbször az az eredménye, hogy a kedvenc gyerekkori ételeimet képtelen vagyok még csak hasonlóra is elkészíteni, amilyen az otthoni.  Az…

Lencsefasírt, ami után a húsevők is elismerően csettintenek

Lencsefasírt, ami után a húsevők is elismerően csettintenek

Lencse, dió és lenmag - tökéletesek együtt. Egy nagyon egyszerű recept, amit a vegák és a húsimádók is szeretni fognak. Sőt, elég a sajtot lecserélni és a vegánok is állhatnak neki a sütésnek.  Ez a recept eltér egy kicsit a megszokottól - a lencse se beáztatva, se…

Ma vacsora, holnap munkahelyi vagy iskola elemózsia: a Stefánia-vagdalt

Ma vacsora, holnap munkahelyi vagy iskola elemózsia: a Stefánia-vagdalt

Újabb klasszikust mutatunk be, méghozzá az abszolút kedvencek közül. Kevés munka, ismerős íz, ráadásul melegen, hidegen és másnap is finom: egybesült fasírt, más néven Stefánia-vagdalt. Igen, valóban rajta vagyunk az ügyön, hogy olyan recepteket mutassunk, amelyekkel több…