Krémes négysajtos tészta tejszínnel: sajtimádóknak kötelező

Krémes négysajtos tészta tejszínnel: sajtimádóknak kötelező

Megmondom őszintén, nem találkoztam még olyan emberrel, aki ne szerette volna a sajtot, olyannal viszont számtalanszor, aki egyenesen rajongott érte. Az alábbi recept az utóbbi kategória tagjainak szól. Ez nem az eredeti recept, hanem egy szabadon alakítható változat, amit én magam is…

Fehér BBQ szósz, avagy Alabama – Grillhúsok ínycsiklandó kísérője

Fehér BBQ szósz, avagy Alabama – Grillhúsok ínycsiklandó kísérője

Az Alabama-szósznak több mint húszféle változatát olvastam már, tényleg nincsen egységes receptje, de talán nem is baj - így szabadon lehet variálni az alapanyagokat, majd eldönteni, melyik a szívünknek legkedvesebb verzió.  Számomra a lent olvasható recept az abszolút nyerő:…

Zabfasírt főtt krumplival és krémes paradicsomszósszal

Zabfasírt főtt krumplival és krémes paradicsomszósszal

Nemcsak a kedves kolléganőm, Eszti gyerekei imádják a paradicsomszószos krumplit fasírttal, hanem én is. Most először életemben el is készítettem a gyerekek kedvencét, de egy kis csavarral. A gyerekek pedig módfelett kedvelték. Van is egy anekdota, amit a Nagyanyám nem rest…

Egzotikus bárányköfte: a Közel-Kelet ízei és színei a tányéron

Egzotikus bárányköfte: a Közel-Kelet ízei és színei a tányéron

A köfte tulajdonképpen egyfajta fasírt. Ez elsőre nem hangzik túl egzotikusan, de minden csak az alapanyagokon és a fűszerezésen múlik. Nem csak rossz időben, nyáron is vágyunk a színekre a tányéron, napsütéses időhöz színpompás menü illik. Gondoltam, ezt a Közel-Kelet…

Rakott köles fűszeres paradicsommal, ropogósra sült padlizsánnal

Rakott köles fűszeres paradicsommal, ropogósra sült padlizsánnal

Hihetetlen mennyi íz és textúra van ebben az egyszerű ételben. Sűrűre főtt köles, ropogós padlizsánszeletek, krémes, fűszeres paradicsomszósz, a tetejére sült morzsás parmezánréteg. Gyors és egyszerű, mégis finom és laktató fogás. Nagy kedvencem mostanában a köles, már…

Gyors zöldfűszeres-tonhalas lepény: liszt és zsemlemorzsa nélkül

Gyors zöldfűszeres-tonhalas lepény: liszt és zsemlemorzsa nélkül

Ezek az egészséges tonhalas tócsnik nem tartalmaznak glutént, liszt és zsemlemorzsa nélkül készülnek, úgyhogy egy könnyű, de laktató vacsora lehet belőlük. A hozzávalókat csak össze kell keverni, a korongokat 5 perc alatt kisütni, úgyhogy a rohanós hétköznapokon ez az egyik…

Epret a gazpachóba? Miért ne! Különleges tavaszi változat

Epret a gazpachóba? Miért ne! Különleges tavaszi változat

Mindjárt itt a nyár, a forróság. A szezon egyik nagy kedvence a hűsítő, krémes, spanyol zöldségleves, a gazpacho. Bár tipikusan egy nyári ételről van szó, egy kis csavarral könnyedén tavaszias fogás kreálható belőle. Úgyhogy elő a turmixgépeket: Gazpacho con fresas, azaz…

Negyedórás garnélás tészta fűszeres-citromos olívaolajjal

Negyedórás garnélás tészta fűszeres-citromos olívaolajjal

A kényelmi étel egy fajtája a villámgyors, mindent bele típusú. Mielőtt bárki frászt kapna, hangsúlyozom, hogy nem vagyok a kutyulmányok híve. Bár vannak kivételek, de azt hiszem, a kevesebb azért általában több. Gyerekkoromban már kiéltem magam a nagymamám konyhájában, mikor…