A nyár legkrémesebb tzatzikije: se por, se sok idő nem kell hozzá

A nyár legkrémesebb tzatzikije: se por, se sok idő nem kell hozzá

A tzatziki az egyik kedvenc nyári salátánk, de annyira sok rosszat ettem már életemben, hogy kizárólag otthon merem bevállalni, ugyanis ezerféleképpen lehet elrontani és krémes, imádnivaló mártogatós helyett híg, maró fájdalmat faragni belőle. Nem jó, ha túl sós, ha túlzottan, csípősen fokhagymás,…

Görög, csirkés-citromos leves: pikáns, savanykás és frissítő

Görög, csirkés-citromos leves: pikáns, savanykás és frissítő

Bár nagy kedvencem az aranysárga tyúkhúsleves, néha szeretek kilépni a megszokott keretek közül és új ízeket is kipróbálni. Ez a görög, csirkés leves egyszerre klasszikus és különleges, egyszerű, de mégis extra. Pár egyszerű alapanyagból áll össze a leves: csirkemellfilé,…

Mézes, diós, réteges ez a görög sütemény, vagyis a baklava

Mézes, diós, réteges ez a görög sütemény, vagyis a baklava

Ropogós tésztalapok, diós töltelék, mézes szirup - baklavát készíteni nem olyan nehéz, mint gondolnánk. Lehet, hogy picit pepecselős munka, de meghálálja a ráfordított időt. Ráadásul, ha otthon készítjük el, nem lesz ehetetlenül édes, mint a bolti változatok.…

Ha nem szereted a spenótot, készítsd el úgy, ahogy a görögök eszik

Ha nem szereted a spenótot, készítsd el úgy, ahogy a görögök eszik

A balkán sós, zsíros, rétestésztás pitéi mind eléggé hasonlítanak egymáshoz, és bár maga a rétes nálunk is menő, ez a sós műfaj nem akkora hagyomány, mint a török-görög-szerb-horvát vonalon.  Pedig minden sós, rétestésztás pite legjobbika a spenótos, amit nem csak a…

A rablóhús görögül: szuflaki, színtiszta hús, semmi zöldség

A rablóhús görögül: szuflaki, színtiszta hús, semmi zöldség

A nyársra húzott, és parázson megsütött húsfalatkák hatalmas népszerűségnek örvendenek világszerte, és nem véletlenül. Ennek a görög változata a szuflaki, próbáljátok ki ezt is, a változatosság kedvéért. Mellé tzatziki dukál, nem fogtok csalódni. A helyes kis…

Így lesz harmonikus ízű a görög saláta

Így lesz harmonikus ízű a görög saláta

Az eredeti görög salátában nincs is saláta, ezt fontosnak tartjuk megjegyezni. Van viszont benne minden más hűsítő és laktató finomság, de főleg fetasajt. Azt is eláruljuk, hogy hogy lesz igazán finom, egységes kompozíció a különböző ízekből, a trükk egyszerű, csak…