5 dolog, amiben mindenki téved a bolognai szósszal kapcsolatban

5 dolog, amiben mindenki téved a bolognai szósszal kapcsolatban

Sok olyan étel létezik, ami körül rengeteg félreértés és tévhit kering, de a bolognai az egyik legtermékenyebb táptalaja ezeknek a tévedéseknek. Ki emlékszik a menzás bolognaira? Imádtuk, pedig egész elképesztően rettenetes dolog volt, valószínűleg löncshúsból és némi…

Bakonyból származik a bakonyi sertésszelet és palóc a palóc? Dehogy!

Bakonyból származik a bakonyi sertésszelet és palóc a palóc? Dehogy!

Valamilyen rejtélyes oknál fogva elképesztő vonzalmat érzünk a hangzatos ételelnevezések iránt. Különösen növeli egy-egy fogás értékét a szemünkben, ha valamilyen híres embernek vagy tájegységnek a nevét viseli magán. Mert mennyire hétköznapi dolog gombás karajt enni, és…

Mit használtak a magyarok régen paprika helyett?

Mit használtak a magyarok régen paprika helyett?

Ha magyar étel, akkor szalonna,  hagyma, pirospaprika, maximum fokhagyma - ezek az ízek határozzák meg a konyhánkat, és ez annyira bebetonozott szabály, hogy azt hihetnénk, honfoglaló őseink is fűszerpaprikával pirították le a hagymát a pörkölthöz, nem lehetett másképp. Pedig…

Az vagy, amit megeszel, és ez kétezer éve is pont így volt

Az vagy, amit megeszel, és ez kétezer éve is pont így volt

Az egyre fejlettebb tudományos eljárásokkal napról napra többet tudunk meg kőkorszaki őseink táplálkozási szokásairól. Ahhoz épp eleget, hogy eredendően egészségesnek kiáltsuk ki, aztán divatos ideológiaként képviseljük vagy életmódként kövessük. Pedig akkoriban csupán…