Klasszikus rácsos meggyes pite: ne sajnáljuk belőle a tölteléket

Klasszikus rácsos meggyes pite: ne sajnáljuk belőle a tölteléket

Nyáron nem hiányozhat a családi asztalról a rácsos meggyes pite. Ez akkor igazán jó, ha bőven van benne töltelék és jó omlós a tészta.  Szerencsére nagyon sok meggy- és cseresznyefa van a kertünkben, úgyhogy nyáron se szeri, se száma a meggyes édességeknek. Legtöbbször pite…

Krémes, lágy lime-os sajttorta: könnyen lehet szeletelni

Krémes, lágy lime-os sajttorta: könnyen lehet szeletelni

Nem ismerek olyat, aki ne szeretné a sajttortát, a legegyszerűbb változat és a tavaszi epres is isteni, de ez a lime-os verzió a dobogó legfelső fokára került nálam. Sok sajttorta recepttel ellentétben ez a változat sütőben készül. A krémet ugyanis tojás is gazdagítja, és mivel…

Gyönyörű epres cupcake: rózsaszín, habos, cuki sütemények

Gyönyörű epres cupcake: rózsaszín, habos, cuki sütemények

Mióta gyerekeim vannak, egymást érik a zsúrok és az óvodai, majd most már az iskolai ünnepségek és egyéb alkalmak, amelyekre illik valamit vinni. Ha az ember nem a sarki boltból vagy a cukrászdából szerzi be a süteményt, akkor otthon süt valamit.  Nekem ez általában a késő…

Klasszikus meggyes piskóta: a legnagyobb gyerekkori kedvenc

Klasszikus meggyes piskóta: a legnagyobb gyerekkori kedvenc

Szerintem piskótát sütni nagyon nehéz. Biztosan azért, mert lelke van. Arra gondolok, hogy ez az amúgy egyszerűnek tűnő recept olyan sok mindenen elcsúszhat, hogy ennek csak a piskóta lelke lehet az oka.  Bármilyen egyszerűnek tűnik, nem elég, ha csak összekeverem a hozzávalókat,…

Egyszerű ribizlis morzsasütemény: egyszerre savanykás és édes

Egyszerű ribizlis morzsasütemény: egyszerre savanykás és édes

A szezonban az egyik legnagyobb kedvencem a ribizli. Imádom a savanykás ízét, szerintem bármennyit meg tudnék enni belőle. Szerencsére van pár ribizlibokor a kertünkben, úgyhogy van annyi, hogy desszertekbe is jusson belőle. Nem is akármilyen süteményről van szó, ez egy…

Csokoládékrémes-málnahabos torta kakaós tükörglazúrral

Csokoládékrémes-málnahabos torta kakaós tükörglazúrral

Nemrég számoltam be egy mini workshopról, ahol megtanultam, hogyan kell tükörglazúrt készíteni. Az élmény olyan mély hatást gyakorolt rám, hogy álmomban is bevonókkal locsolgattam tortákat, muszáj volt hát valóra váltanom, a magam módján. Több recepten is átrágtam magam,…

Különleges citrom-tart: omlós linzertészta, savanykás citromkrém

Különleges citrom-tart: omlós linzertészta, savanykás citromkrém

Minden egyes citromos sütemény után rájövök, hogy még mindig van hova fokozni az élvezeteket, attól függően, hogy milyen állagú és fajtájú süteménybe kerül a citrom, mindig kicsit más lesz a végeredmény.  A szeretett, savanykás gyümölcs krém, pontosabban curd formájában…

Gyors almás pite, ahogy a nagymama készíti: vaníliafagyival az igazi

Gyors almás pite, ahogy a nagymama készíti: vaníliafagyival az igazi

A jóságos, folyamatosan étellel traktáló nagymama képe az én életemből kimaradt. Az én nagymamám a legerősebb nő a világon, valószínűleg, ha fő gonosz lenne egy mesében, legyőzné a jót és uralkodna az univerzum felett is.  Az egyetem alatt talán én voltam az egyetlen olyan…