30 perces, citromos csirkemell - Pikáns és gyorsan elkészül

30 perces, citromos csirkemell - Pikáns és gyorsan elkészül

Szerencsére egyre többet látok kezeletlen héjú citromokat a boltokban, ilyenkor mindig veszek egy csomót, annyira megörülök a lehetőségnek, hogy héjastul beletehetem mindenbe, amibe csak illik. De most még a süteményeken, teákon, limonádékon és krémeken is túlmentem, és…

Maradék főtt húsból majonézes saláta: újrahasznosítás felsőfokon

Maradék főtt húsból majonézes saláta: újrahasznosítás felsőfokon

Előfordult már párszor, hogy a vasárnapi húslevesbe több hús került a kelleténél: ilyen esetekben újrahasznosító üzemmódba kapcsolok. Ha nem szeretnék mártást főzni a főtt hús mellé, akkor - az alapkoncepciót újragondolva - majonézes salátát készítek belőle. Minden…

Fura, de működik: csirkepaprikás krumplival főzve

Fura, de működik: csirkepaprikás krumplival főzve

Ez a csirkepaprikás hosszú lével, sok krumplival és vöröshagymával készül. Bár - jó magyarhoz híven - a pörköltet is imádom, azt szeretem ebben az ételben, hogy a hosszú lének köszönhetően egy lazább, könnyedebb fogás. Krumpli és csirke - ez a kombináció a kedvencem,…

Tépett, cafatos, omlós-ropogós csirke - Így készül a pulled chicken

Tépett, cafatos, omlós-ropogós csirke - Így készül a pulled chicken

A pulled pork az egyik legzseniálisabb recept, amit disznóhúsból készíteni lehet, de elég időigényes és viszonylag nehezen kiszámítható. Néha négy, néha hat óra is kell neki, ezért jó, ha van ugyanennek a technológiának egy gyorsított változata, ez pedig a pulled…

A legfinomabb sólet az, ami a leglassabban készül

A legfinomabb sólet az, ami a leglassabban készül

A sólet szó azt jelenti, lassan elkészülő meleg étel. Annyira sokféle sólet létezik a világon, hogy tulajdonképpen csak ez az egy biztos: olyan ételről van szó, ami lassan és hosszan készül el. Ez persze egy kis túlzás, hiszen a legtöbbször valamilyen hüvelyes adja az…

Férfi a konyhában: selymes mézes-mustáros csirkemell

Férfi a konyhában: selymes mézes-mustáros csirkemell

Nagyon sokan panaszkodnak arra, hogy a pasijuk egy tésztát sem tud vagy hajlandó kifőzni a konyhában. Pedig érdemes kivárni, amíg mégis megtörténik: szerintem azért jó dolog a férfi a tűzhely mellett, mert mindent másképp fognak fel, mint mi, nők, és ebből sokszor egészen jó dolgok sülnek…

Kókusztejes csirkecurry egyszerűen - Nem kell hozzá extra alapanyag

Kókusztejes csirkecurry egyszerűen - Nem kell hozzá extra alapanyag

A kókusztejes currykben az a jó, hogy különlegesek, édesek-savanykásak-fűszeresek, de nincs velük szinte semmi munka. Egyetlen hibájuk az volt, hogy sokfelé kellett rohangálni azokért a különleges hozzávalókért, amikből áll, így ezt a nehézséget is rövidre zártam. Ez persze…

Ha habzó vajban sütjük a csirkemellet, ízes és szaftos lesz

Ha habzó vajban sütjük a csirkemellet, ízes és szaftos lesz

A csirkemellet sokszor vádolják azzal, hogy nincs íze és száraz, hogy unalmas és jellegtelen. Pedig nem kellene annak lennie, vannak módszerek, amikkel csodákat lehet kihozni belőle. Az egyik ilyen módszer a vajban sütés. Ám itt nem csupán annyiról van szó, hogy olaj helyett vajban…

Az olaszok így készítik a csirkepörköltet: leomlik a hús a csontról

Az olaszok így készítik a csirkepörköltet: leomlik a hús a csontról

Nagybátyám mutatott rá arra, hogy nem csak rántott csirke és csirkepörkölt létezik a világon - ezerféleképpen el lehet készíteni ezt a nagyszerű alapanyagot, de kétség kívül az egyik legjobb módja a cacciatore.  A recept eredetileg Jamie Olivertől származik, de nagybátyám több dolgot is…