Ezeket főztük életünkben először - Valahol el kellett kezdeni

Ezeket főztük életünkben először - Valahol el kellett kezdeni

Mi se profi szakácsként születtünk, az alapoktól kellett kezdenünk a főzést, és minden egyes nap van még mit tanulni. Szerencsére mára már mindannyian eljutottunk arra a szintre, hogy ne a rántotta legyen az egyetlen étel, amit el tudunk készíteni, azonban a kezdetekben ez még…

Hogyan válaszd ki a marhahúst, amiből a legjobb leves lesz?

Hogyan válaszd ki a marhahúst, amiből a legjobb leves lesz?

Lehet levest főzni mindenféléből, de a marhahúsleves akkor is mindent, de tényleg mindent visz. Csak egyáltalán nem mindegy, melyik részét vesszük meg a leveshez és milyen arányban párosítjuk a zöldségekkel meg a vízzel. Amikor a hentes ráírja valamire, hogy leveshús, az nem…

Gyógyító, isteni finom maceszgombócleves - A zsidó konyha kedvence

Gyógyító, isteni finom maceszgombócleves - A zsidó konyha kedvence

A marha- vagy tyúkhúsleves a hétvégi, főleg a vasárnapi ebédek elengedhetetlen fogása. Nemcsak felmelegít és kellemesen laktat, hanem sokak szerint igazi gyógyszer is, főleg felső-légúti betegségeknél vetik be kiegészítő terápiaként.  Gyógyító maceszgombócleves A…

Így készíts alaplevet olcsón - Semmit ne önts fel vízzel!

Így készíts alaplevet olcsón - Semmit ne önts fel vízzel!

Folyton azt olvasod a receptekben, hogy öntsd fel alaplével, adj hozzá alaplevet? De mi a fene az, és miért jó? Az egyik leghasznosabb dolog a konyhában, tulajdonképpen olyan, mint a só, mindig jó, ha van kéznél. Az étel, amit alaplével készítünk, ízesebb, gazdagabb, jobb állagú…

Az igazi ramen elkészítéséhez kell egy kis megszállottság, de megéri

Az igazi ramen elkészítéséhez kell egy kis megszállottság, de megéri

Három nap, sok türelem, zen, nyugodt szemlélődés kell a valódi világot hódító ramen leves házi elkészítéséhez, de tényleg megéri, mert nem csak, hogy ez lesz életünk egyik legjobb levese, de rengeteget lehet belőle tanulni.  A ramen sok mindent jelenthet: itthon talán…

Karácsonyi húsleves marhahússal és sok-sok zöldséggel

Karácsonyi húsleves marhahússal és sok-sok zöldséggel

A húsleves nem hiányozhat az ünnepi asztalról, főleg, ha erről a felturbózott marhahúslevesről van szó. Könnyedén fel lehet dobni az alapreceptet, ha másfajta húst használunk, több zöldséget teszünk bele vagy a fűszerezésen variálunk picit.  Az én verzióm marhahúsból és…

A tökéletes, lágy grízgaluska arányai

A tökéletes, lágy grízgaluska arányai

Arról, hogy húsleves nélkül nem tudunk élni, már írtam, és arról is, hogyan lehet szinte instant gyorsasággal elkészíteni a legfinomabb csirkeszárnylevest. Most következzen a kedvenc levesbetétem, ami egyszerűnek tűnik, de könnyű elrontani. A grízgaluska receptek általában…