Kapros tökfőzelék: saját magával habarjuk, így nem lesz olyan lisztes

Kapros tökfőzelék: saját magával habarjuk, így nem lesz olyan lisztes

Sosem gondoltam volna, hogy egy olyan egyszerű ételt, mint a tökfőzelék, mennyire különbözőképpen lehet készíteni és szeretni. Ez is olyan recept, amit tényleg minden házban máshogy főznek. Van, aki teljesen puhára főzi a tököt, van, aki kicsit roppanósra hagyja, van, aki pirospaprikával berántja,…

Rántás, habarás és alternatív társai - Mivel sűrítsünk?

Rántás, habarás és alternatív társai - Mivel sűrítsünk?

A magyar konyha előszeretettel alkalmaz különféle sűrítési módszereket főzelékek vagy krémlevesek készítésénél.  A legismertebb a rántás és a habarás, de mivel ezek eléggé megterhelik a gyomrot, egyre többen választanak kíméletesebb módokat az ételek állagának…

Igazságot a rántásnak! - Így készítsd, hogy csomómentes legyen

Igazságot a rántásnak! - Így készítsd, hogy csomómentes legyen

A legtöbb recept feltételez valamennyi konyhai alaptudást, ezért magyarázat nélkül írják le, hogy a szokásos módon rántsd be az ételt, pirítsd üvegesre a hagymát, passzírozz, vagy blansírozz. A kezdők pedig a hajukat tépik. Na most, mi nem fogunk ebbe a hibába esni, és…