30 perces teriyaki csirkemell brokkolival és paprikával: amerikai verzió

30 perces teriyaki csirkemell brokkolival és paprikával: amerikai verzió

Isteni ázsiai csodavacsorát vagy ebédet rittyenthetünk mindössze 30 perc alatt. Ez a wokban - vagy akár mélyebb serpenyőben - készült szójaszószos, édeskés szósszal borított csirkemell az egyik legfinomabb feltét rizs mellé. A teriyaki egy japán konyhatechnikai kifejezés, amely során szójaszószos,…

A világ legpufibb palacsintái Japánból: most ezért őrül meg a világ

A világ legpufibb palacsintái Japánból: most ezért őrül meg a világ

A legnagyobb gasztronómiai divatok mindig, de tényleg minden esetben a hibridekből alakulnak ki. Ilyen volt a ramen burger, a cronut vagy croissant-fánk és most éppen a japán szuflépalacsinta az, amiért mindenki meg akar bolondulni a világon és az Instagramon. Amúgy is az a helyzet,…

Az igazi ramen elkészítéséhez kell egy kis megszállottság, de megéri

Az igazi ramen elkészítéséhez kell egy kis megszállottság, de megéri

Három nap, sok türelem, zen, nyugodt szemlélődés kell a valódi világot hódító ramen leves házi elkészítéséhez, de tényleg megéri, mert nem csak, hogy ez lesz életünk egyik legjobb levese, de rengeteget lehet belőle tanulni.  A ramen sok mindent jelenthet: itthon talán…

5+1 tipp, ha otthon is próbálkoznál a japán konyhával

5+1 tipp, ha otthon is próbálkoznál a japán konyhával

A japán konyha Magyarországon is egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Egyre több a sushi-bár, a japán étterem, ramenező a főváros, sőt a vidéki nagyvárosok utcáin is. Ma már azonban nem feltétlenül szükséges étterembe menni, hogy élvezzük a japán gasztronómia nyújtotta…

"Ma is kiváló munkát végeztél" - Így isznak a japánok műszak után

"Ma is kiváló munkát végeztél" - Így isznak a japánok műszak után

A japánok az étel és az ital terén is a tökéletesre gyúrnak, precizitásuk és tökéletességre való törekvésük a gasztronómiájukban is megmutatkozik. A Magyarországon élő és dolgozó Maki Stevenson séf, a tokiói útjáról nemrég hazatért Soós Bertalan fotós, és a Japánt…