Házi, kovászolt új káposzta - Ropogós és isteni lesz pár nap alatt

Házi, kovászolt új káposzta - Ropogós és isteni lesz pár nap alatt

Sokan kinevetik a gasztrodivatokat mohón követőket, én nagyon élvezem ezeket a hullámokat figyelni, és az értelmesebbekkkel nagy örömmel hagyom elsodorni magam, ha divat, ha nem. Ilyen most a fermentálás mánia, ami már télen is elért, mikor kimcsit csináltam, most a nyári verziók…

Finomabb, mint a KFC-s káposztasaláta – Ez lesz az új kedvenced

Finomabb, mint a KFC-s káposztasaláta – Ez lesz az új kedvenced

Őszinte leszek, én magam nem vagyok egy nagy húsevő, úgyhogy annyira nem hoznak lázba az ilyen jellegű ételek. Még a vasárnapi rántott hús se tartozik a kedvenceim közé, viszont ennek ellenére a csirkések mekkájának tekintett KFC-be gyakran járok. Na, nem a csirkéért, habár…

Az ínyencek székelykáposztája aszalt szilvával és kolbásszal

Az ínyencek székelykáposztája aszalt szilvával és kolbásszal

Vannak dolgok, amik úgy jók, ahogy vannak, én mégsem bírok magammal, képtelen vagyok rá, hogy békén hagyjam őket - ilyen a székely káposzta is. A savanyú káposzta és a hús nekem kevés volt, így került még néhány dolog hozzá. Egyáltalán nem mondom, hogy magában nem jó a…

Pezsgős lilakáposzta: malacsült mellé ez a legjobb köret

Pezsgős lilakáposzta: malacsült mellé ez a legjobb köret

Újévkor elmaradhatatlan a malacsült, amely mellé párolt lilakáposzta dukál. Nem egy nagy ördöngösség elkészíteni ezt a köretet, szuperül illik minden mellé és tökéletesen kiegészíti az ízeket.  A lilakáposztát készíthetjük almával, szilvával, de szerintem a la nature a…

A tökéletes töltött káposzta tulajdonképpen egyszerű

A tökéletes töltött káposzta tulajdonképpen egyszerű

Bizonyos ételek annyira szigorúan időszakhoz kötöttek, a savanyú káposztás ételek például a télhez, hogy el sem tudok képzelni olyan helyzetet, amiben megtörténhetne velem, hogy 20 fok feletti hőmérsékletben megegyem. Mínuszban viszont ez a legjobb elképzelhető étel, sós,…

Csalamádékészítés otthon: erre kell figyelni, hogy ropogós legyen

Csalamádékészítés otthon: erre kell figyelni, hogy ropogós legyen

Ahogy közeledik a tél, egyre jobban kívánjuk a csalamádét. A paradicsomnak és az uborkának egyre kevésbé van íze, ráadásul egyre drágább. A bolti, piaci csalamádéknak olyan erős mellékíze van a sok bele tömött édesítőtől, hogy minden évben arra a következtetésre jutok:…

Őszi Coleslaw-saláta, mert ilyenkor még az ételünk is színpompás

Őszi Coleslaw-saláta, mert ilyenkor még az ételünk is színpompás

Az ősz olyan évszak, amikor minden levél és termés virággá változik, annyira gyönyörűek a fények és színpompás a természet. Ennek megfelelően a tányérunkra is csodás színű dolgok kerülhetnek. Hagyjuk a fehér káposztát, készítsünk Coleslaw-salátát őszi színekből és…

Így készül a hagyományos töltött káposzta

Így készül a hagyományos töltött káposzta

A töltött káposzta tipikusan az az étel, amiből mindenkinek megvan a saját, Föld kihűlése óta követett, és jól bevált receptje, viszont, amikor másét megkóstoljuk, azt szintén nagyon finomnak találjuk. Na jó, a miénk kicsit jobb, de "itt van ebben az az érdekes buké vagy…