A legjobb ehető ajándék ínyenceknek: pácolt sajt üvegben

A legjobb ehető ajándék ínyenceknek: pácolt sajt üvegben

Igazából szomorú dolog, hogy eddigi hosszú életemet a nakladany hermelin nevű csodálatos cseh sörkorcsolya ismerete nélkül éltem le. Tömény, erős, ütős íz, ami első kóstoláskor megdöbbent, második kóstolásra magával ragad. Egy olyan penészes sajtról van szó, amit…

Rakott étel franciásan: baconös-karfiolos gratin krémes sajtszósszal

Rakott étel franciásan: baconös-karfiolos gratin krémes sajtszósszal

A gratin tulajdonképpen rakott ételt jelent, igaz, így picit szofisztikáltabban hangzik. Ez a baconos-karfiolos változat kihozza a gratinból a maximumot. Egy olyan ételről van szó, amely egy hétköznap esti vacsorának és egy ünnepi asztal főfogásának is elmegy.  Szuper egyszerű ez…

Hihetetlenül egyszerű csicseri-tócsni, ami a krumplisnál is finomabb

Hihetetlenül egyszerű csicseri-tócsni, ami a krumplisnál is finomabb

A tócsnit nem lehet nem szeretni, igazán ropogós, krumplis finomság. Viszont nem éppen egy könnyű fogás, a burgonya nagyon tömős, 1-2 darab bőven elég belőle. Ebből a csicseriborsós változatból azonban egy egész tállal meg bírnánk enni.   A csicseriborsó, a petrezselyem és…

A tökéletes paradicsomos spagetti - Egyszerű, de vannak trükkjei

A tökéletes paradicsomos spagetti - Egyszerű, de vannak trükkjei

Beszéltünk már a Carbonaráról, a Cacio e pepéről, most következik az egyik legcsodálatosabb módon minimalista olasz étel: a paradicsomos spagetti. Ilyenkor, novemberben kezdünk el igazán vágyni a színekre és az ízekre, ez az étel pedig tökéletesen kielégíti ezeket az igényeket. A paradicsom ugyanis…

Fokhagymával sült csirke - Krémes lesz a hagyma, ropogós a csirke bőre

Fokhagymával sült csirke - Krémes lesz a hagyma, ropogós a csirke bőre

A sült fokhagyma íze és illata még a legelvetemültebb fokhagyma gyűlölőket is meghódítja. A sütőben édeskés, lágy péppé sülnek a héjukban hagyott gerezdek.  Nagyon ijesztően hangzik ez a fokhagyma mennyiség egyetlen ételben annak, aki még nem próbálta, de nincs mitől…

Quiche, a franciák sós pitéje - Ez épp kéksajtos, körtés és diós

Quiche, a franciák sós pitéje - Ez épp kéksajtos, körtés és diós

A francia konyha néha nem csak azért szeretnivaló, mert összetett és kifinomult, hanem mert praktikus is. Ilyen étel ugyanis a quiche: ha egyszer ráérzel az elkészítésének egy-két trükkjére, onnantól ezerféleképpen tudod variálni, és rengeteg helyzetben jól jön. A quiche egy sós pite, ami egy…

Birsalmás morzsasüti – Fél óra alatt kész van

Birsalmás morzsasüti – Fél óra alatt kész van

A morzsasütiket pofonegyszerű elkészíteni. Nem szükséges hozzájuk más, mint a szezonálisan kedvenc gyümölcsünk, amire rámorzsoljuk a lisztből, cukorból és vajból gyúrt tésztát. Ezek az alapanyagok bármelyik háztartásban megtalálhatók, de most egy extrafinom verziót…

Tészta, sajt, bors - Az egyik legfinomabb olasz tésztához ennyi kell

Tészta, sajt, bors - Az egyik legfinomabb olasz tésztához ennyi kell

Az olasz "pasta pronto" intézménye a rohanó ember legkedvesebb barátja: ezek azok a tészták, amelyekhez nem kell több idő, mint amennyi alatt maga a tészta megfő. A carbonara ezek közül a leghíresebb, pedig van még jó pár, ami nélkül nem érdemes élni. Amikor nincs otthon semmi,…