Tojáshabos-kókuszos csiga: a nagymama süteménye hetekig eláll

Tojáshabos-kókuszos csiga: a nagymama süteménye hetekig eláll

A kókuszhabos csiga igazi, régi klasszikus, nagymamám folyamatosan gyártja őket ünnepekre, szülinapokra vagy vendégseregek érkezésekor. Egyáltalán nem bonyolult, mégis sok darab jön ki belőle, ráadásul nagyon sokáig eláll. Sokáig nem szerettem az ilyen jellegű süteményeket,…

Így futtasd fel jól az élesztőt - Tanuld meg a technológiát

Így futtasd fel jól az élesztőt - Tanuld meg a technológiát

Amikor először gyúrtam kelt tésztát, a recept olvasásakor a legnagyobb problémát az jelentette, hogy fogalmam sem volt arról, mi lehet az, hogy "futtassuk fel az élesztőt". Hova, miért, merre? Ugyanis az összes recept szépen leírja a hozzávalókat, azok mennyiségét, de hiába, ha a…

Lágy, kapros-túrós lepény: egyszerre sós, édes és fűszeres

Lágy, kapros-túrós lepény: egyszerre sós, édes és fűszeres

A kedvenc lepényem nagyon megosztó étel, legalábbis abban a formában, ahogy én szeretem. Egyszerre sós és édes, ráadásul egy olyan fűszer a főszereplője, amit szinte mindig sós, savanykás környezetben szoktunk használni.  Szóval egy lepény, amiben zöldfűszer van, mégis…

Kenyérsütés otthon: finomabb és tovább marad friss, mint a bolti

Kenyérsütés otthon: finomabb és tovább marad friss, mint a bolti

Kenyérsütés otthon? Elsőre macerásnak hangzik, ráadásul a szupermarketekben már annyiféle pékárut lehet kapni, minek vesződjünk még ezzel is otthon. De aki így gondolja, még sosem érezte az éppen sülő kenyér illatát, és nem harapott bele a frissen sült kenyér ropogós…

Vajpuha, házi aranygaluska - Krémes vaníliasodóval az igazi

Vajpuha, házi aranygaluska - Krémes vaníliasodóval az igazi

A gyerekkori kedvenc az édes, cukros dióba forgatott egyben sült kelt tészta, az aranygaluska. Vaníliasodóval igazi mennyei csemege, amit ráadásul nem is nehéz elkészíteni. A férjem, aki a hét minden napján korán kel, szombatonként, ahelyett, hogy tízig aludna, felnyalábolja a törpöket és együtt…

Cukormázas, foszlós húsvéti kalács: a spanyolok a látványra is adnak

Cukormázas, foszlós húsvéti kalács: a spanyolok a látványra is adnak

A mona de pascua, a spanyolok tradicionális húsvéti kalácsa egy igen kedves jószág. Sokan készítik otthon, de az ünnep közeledtével a pékségek is tele vannak ezzel a vidám, színes süteménnyel. A mona tulajdonképpen egy sütifészek, melybe egy vagy akár több egész festett…

A világ legcsokoládésabb kalácsa: a babka egészen mennyei

A világ legcsokoládésabb kalácsa: a babka egészen mennyei

Egy igazán jól elkészített péksütemény nekem sokkal többet ér mindenféle összetett textúrákat és ízeket kombináló tányérdesszertnél vagy újhullámos kupolácskánál. Az előbbi kategóriába tartozik ez a csokis kalács, a babka. Az eredetének pontos történetét nem lehet…