Házi, kovászolt új káposzta - Ropogós és isteni lesz pár nap alatt

Házi, kovászolt új káposzta - Ropogós és isteni lesz pár nap alatt

Sokan kinevetik a gasztrodivatokat mohón követőket, én nagyon élvezem ezeket a hullámokat figyelni, és az értelmesebbekkkel nagy örömmel hagyom elsodorni magam, ha divat, ha nem. Ilyen most a fermentálás mánia, ami már télen is elért, mikor kimcsit csináltam, most a nyári verziók…

Napokig finom, friss kenyér? Csak azon múlik, hogyan tároljuk

Napokig finom, friss kenyér? Csak azon múlik, hogyan tároljuk

Ki ne imádná a friss, ropogós kenyeret? Igazán remek, mikor elcsípünk a péknél egy forró, még illatozó veknit. Boldogan szaladunk vele haza, vagy ki sem bírjuk, és még útközben letörjük a sarkát, hogy elfalatozzuk.  Másnap az élménynek már nyoma sincs. A zacskóban…

Kovászos házi rozskenyér: a finn recept mindig beválik

Kovászos házi rozskenyér: a finn recept mindig beválik

Igazi rozskenyeret csak az ország néhány pontján lehet kapni és ahol sütnek, ott sincs mindig. Pedig ez olyasmi, amit ha szeretünk, akkor nagyon tudunk rá vágyni. És nem az utánzatokra, a színezett, malátás morzsálódó cipókra gondolok. Hanem arra a tömör, súlyos, száz…

A legfinomabb kovászos uborka receptje

A legfinomabb kovászos uborka receptje

Kovászos ubi, az örök nyári kedvenc. Végre szép időt mondanak a következő napokra, neki lehet állni, és akkor hétvégén el is készül. Szoktatok uborkát kovászolni? Ha nem, most megmutatjuk, hogyan kell. A kovászos uborkáról szinte mindenkinek a nyár jut eszébe, nem…