Habkönnyű, zöld palacsinta - Így a gyerekek is megeszik a spenótot

Habkönnyű, zöld palacsinta - Így a gyerekek is megeszik a spenótot

Először a gyerekek kedvenc mesekönyvében, a Tatu és Patu-sorozat evős-főzős kötetében találkoztunk a spenótos palacsintával. Mivel a két golyófejű tesó máskülönben is sok furcsaságot csinál, azt hittük, az ő mókázós bolondériájuk csak, hogy spenót kerül a…

Habkönnyű csokoládés rétes friss tavaszi cseresznyével

Habkönnyű csokoládés rétes friss tavaszi cseresznyével

Mondhatnám, a régi jó túrós, meggyes, mákos, almás rétes már a múlté. Itt a rétesek új generációja. A sokat sejtető, izgalmas csokis rétes azonban épp olyan klasszikus, mint az imént felsorolt testvérei. Egy százéves szakácskönyv megsárgult lapjain bukkantam…

Narancsos, diós finomság roppanós csokoládétalppal - Moszkauer

Narancsos, diós finomság roppanós csokoládétalppal - Moszkauer

A moszkauerről a vasárnapi családi ebédek és a vendégségek jutnak először eszembe. Gyerekkoromban, miközben délelőtt főtt az ebéd, apukám diszkréten eltűnt otthonról, de nem ám akárhova, a Daubnerbe. A helyszín azért volt lényeges, mert akkoriban itt volt a legfinomabb a…

Habcsók vagy olasz macaron, mindegy hogy hívjuk, az amaretti nagyon finom

Habcsók vagy olasz macaron, mindegy hogy hívjuk, az amaretti nagyon finom

Az amaretti keksznél nem sok finomabb nassolnivaló van - sok-sok mandula, tojáshab és Amaretto likőr alkotja. Hát lehet ezt nem szeretni? Az olasz aprósütemény, ha úgy tetszik, az olaszok habcsókja, kívül ropogós, belül puha, picit ragacsos, ráadásul teljesen gluténmentes,…

Selymes, krémes mandulavaj házilag - Mutatjuk, mi a titka

Selymes, krémes mandulavaj házilag - Mutatjuk, mi a titka

A mandulavaj elkészítse nem nagy tudomány. Egy turmixgép vagy, ami talán ideálisabb, egy késes aprító szükségeltetik hozzá - és persze mandula. Sajnos elképesztően finom. Én mindig megfogadom, hogy egyszerre csak keveset használok majd belőle, és hogy soha nem eszek csak úgy…

Almás mandulatorta liszt és tej nélkül - Puha és nagyon finom

Almás mandulatorta liszt és tej nélkül - Puha és nagyon finom

Nem szeretem azt a szót használni, hogy mindenmentes, mert ez a kifejezés annyira negatív, hogy már-már azt sugallja: nincs abban az ételben semmi. Nem, ez egy finom torta, amit mindenféle allergiával szenvedők is bátran fogyaszthatnak. Olyannyira nem használható erre a tortára a…

A világ legfinomabb mandulás keksze is olasz, természetesen

A világ legfinomabb mandulás keksze is olasz, természetesen

Nem is az az igazi kifejezés a cantuccira, hogy keksz, mert egészen más állaga van. Annyira ropogós és kemény, hogy elsőre úgy tűnik, beletörhet a fogunk, de azért ennek nincs meg a valódi veszélye, viszont épp az állag az, ami miatt komolyan rá lehet kattanni. Sok helyen biscotti…