Zöldfűszeres-citromos mártogatós: sós, savanykás és nagyon friss

Zöldfűszeres-citromos mártogatós: sós, savanykás és nagyon friss

Ez a mártogatós recept eredetileg meghatározott típusú sajtból, zöldfűszerekből és zöld citromból állt, de az utóbbi években annyiféleképpen csináltam már, hogy kiderült, minden eleme a végletekig variálható aszerint, mit találok épp a hűtőben. Ha feta van, azzal is…

Selymes medvehagymás sajtkrém: a tejföltől lesz nagyon finom

Selymes medvehagymás sajtkrém: a tejföltől lesz nagyon finom

Nagyon szeretem a krémeket.  Mióta gyerekeim vannak, nem házibuliba, hanem gyerekzsúrokra készítek többfélét, amihez friss bagettet, tortillachipset vagy csíkokra vágott zöldséget kínálok. A finom mártogatósoknak az az egyik nagy előnye, hogy beletunkolva még a legelvetemültebb…

Selymes, tejszínes medvehagyma-krémleves - A szemet is kényezteti

Selymes, tejszínes medvehagyma-krémleves - A szemet is kényezteti

Rövid ideig tart a medvehagymaszezon, úgyhogy használjuk ki gyorsan, főzzünk belőle valami finomat. A krémlevesek nagyon táplálóak, és ami még jobb, hogy gyorsan elkészülnek. Ebben a levesben a medvehagyma kellemes fokhagymás íze érvényesül, de a szép zöld színe miatt is…

A legjobb dolog, ami medvehagymából készülhet - Tízperces pesto dióval

A legjobb dolog, ami medvehagymából készülhet - Tízperces pesto dióval

Amikor jönnek a zöldek, akkor kezdődik a pesto szezonja is. Az eredeti - bazsalikom, parmezán, fenyőmag - hármast ugyan tényleg nem nagyon lehet felülmúlni, de az alapszerkezetet megtartva, a szereplőket variálva csoda kerekedhet belőle. Egy adag zöld, egy adag mag, egy adag sajt és…

Itt a tavasz, indul a fűszerszezon - Melyik zöldfűszer mire jó?

Itt a tavasz, indul a fűszerszezon - Melyik zöldfűszer mire jó?

A tavasz kétségkívül csodálatos, ahogy telik az idő, egyre több és több zöldféle terem, a friss fűszerek pedig az elsők közt vannak. Gyönyörű színükkel és illatukkal a legunalmasabb ételeket is képesek feldobni. Imádom a zöldfűszereket, egész évben használom őket. A…

Megérkezett a medvehagyma! De mihez kezdjünk a tavasz slágerével?

Megérkezett a medvehagyma! De mihez kezdjünk a tavasz slágerével?

Mindegy, hogy reggelente fagy van és olyan hideg, hogy még a könny is az arcunkra dermed: ha medvehagyma van a piacon, akkor már van ok az örömre és a reményre, hogy jön a tavasz.  A medvehagyma a legeslegelső színfolt a hosszú, sötét, savanyúsággal tarkított hónapok után -…

Főzzél medvehagymás fasírtot levesbe!

Főzzél medvehagymás fasírtot levesbe!

A medvehagyma mindenbe jó, a pogácsától a pesztóig, a levestől a palacsintáig bármibe bele lehet tenni, feltéve, hogy szeretjük az ízét. Valamint, ha bevállaljuk, hogy sajnos egész nap bűzleni fogunk tőle. A főzés viszont sokat enyhít a bukéján, szóval, ha azt szeretnénk, hogy…