Könnyű, habos málnás mousse: egy falat mennyország

Könnyű, habos málnás mousse: egy falat mennyország

A habkönnyű mousse-ok amúgy is nagy kedvenceim, de bogyós gyümölcsökből különösen szeretem őket. Málnából, eperből, szederből, áfonyából, mindből isteni finom.  Nyáron az ember nem kíván nehéz, krémes, tömör édességeket, sokkal inkább hideg, könnyű habokat,…

Gyerekkorunk könnyű, savanykás joghurthabja házilag

Gyerekkorunk könnyű, savanykás joghurthabja házilag

Van egy olyan nosztalgikus érzésem, gondolatom, ami talán igaz, talán nem, hogy gyerekkoromban a tejtermékek sokkal, de sokkal jobbak voltak: a kefir, a joghurt, a tej és a túró rudi, de mindenekelőtt a csodálatos, mesés és már nem is kapható joghurthab.  A fogyasztásáért is meg…

Csokoládékrémes-málnahabos torta kakaós tükörglazúrral

Csokoládékrémes-málnahabos torta kakaós tükörglazúrral

Nemrég számoltam be egy mini workshopról, ahol megtanultam, hogyan kell tükörglazúrt készíteni. Az élmény olyan mély hatást gyakorolt rám, hogy álmomban is bevonókkal locsolgattam tortákat, muszáj volt hát valóra váltanom, a magam módján. Több recepten is átrágtam magam,…

Habkönnyű és selymes csokoládémousse - Nem is olyan nehéz elkészíteni

Habkönnyű és selymes csokoládémousse - Nem is olyan nehéz elkészíteni

Egyik csokoládés desszert sem jobb a könnyű, habos mousse-nál. Egyszerű az összeállítása, kevés alapanyag kell hozzá, ahhoz kell csak akaraterő, hogy megvárjuk, amíg kihűl a hűtőben.  Vannak bonyolultabb és egyszerűbb, gyorsabb és lassabb összeállítási módok és receptek,…

Ünnepi gesztenyés pohárdesszert: gyors megoldás, ha nem akarsz sütni

Ünnepi gesztenyés pohárdesszert: gyors megoldás, ha nem akarsz sütni

Van az úgy, hogy az embernek még karácsonykor sincs kedve sütni, mégis kellene valami édesség a vacsora utánra. Az is előfordulhat, hogy a sokadik felvonásos baráti, rokoni karácsonyra már elfogynak a bejglik, nem is vágyunk már semmi komolyabb süteményre, csak valami könnyű…