A nyár legkrémesebb tzatzikije: se por, se sok idő nem kell hozzá

A nyár legkrémesebb tzatzikije: se por, se sok idő nem kell hozzá

A tzatziki az egyik kedvenc nyári salátánk, de annyira sok rosszat ettem már életemben, hogy kizárólag otthon merem bevállalni, ugyanis ezerféleképpen lehet elrontani és krémes, imádnivaló mártogatós helyett híg, maró fájdalmat faragni belőle. Nem jó, ha túl sós, ha túlzottan, csípősen fokhagymás,…

A nizzai saláta után nem leszünk éhesek - Nagyon laktató

A nizzai saláta után nem leszünk éhesek - Nagyon laktató

Igazából nem teljesen nizzai saláta ez, inkább annak egy budapesti változata, mégis az egyik leglaktatóbb nyári saláta, amit el tudok képzelni. Hiába esik nagyon jól hőségriadóban hideg salátákat enni, a legtöbb után két órával újra pokoli éhesek leszünk, utánaküldünk egy kakaós csigát és lőttek a…

Rózsaszín, vodkás limonádé: nem csak szép, de finom is

Rózsaszín, vodkás limonádé: nem csak szép, de finom is

Nyáron mindenhol szembejön velünk egy-egy koktélrecept: hol egyszerűbb, hol bonyolultabb, minimalista, különleges, két összetevős és tíz hozzávalót igénylő változatok. Ez a recept a kettő között van valahol, nagyon egyszerű, de több hozzávalót igénylő koktél. Az alapja egy sima limonádé, ezt…

Görögdinnyés Margarita lime-mal és sóval: a nyárízű koktél

Görögdinnyés Margarita lime-mal és sóval: a nyárízű koktél

A nyár egyik legjobb hűsítője kétségtelenül a görögdinnye. Magában, feta sajttal, limonádénak elkészítve, ráadásul nemcsak a szomjat oltja, hanem el is telít.  A nyár másik örömteli elfoglaltsága a különféle teraszokon üldögélés, közben alkoholos vagy alkoholmentes frissítők iszogatása. A koktélok…

Eljött a töltött paprika ideje: így készül a legfinomabb, legpuhább gombóc

Eljött a töltött paprika ideje: így készül a legfinomabb, legpuhább gombóc

Ha már lehet olyan szép paprikákat kapni, amik abban különböznek a lecsótól, hogy vastagabb a héjuk és termetre is nagyobbak, akkor eljött az első töltött paprika ideje. Bár az igazi nagypályás konyhai menők a paradicsomot is frissből készítik, én ezt a lépést most elcsaltam. Bevallom, nemcsak…

Fűszeres koktélparadicsom-nyárs ricottával megkent grillezett kenyérrel

Fűszeres koktélparadicsom-nyárs ricottával megkent grillezett kenyérrel

Ez a recept a maga egyszerűségében varázsolt el engem. Bár gyakran sütünk koktélparadicsomot, elképesztő aromákat kap sütőben vagy serpenyőben készítve, bepácolni - eddig - nem szoktam. Viszont most az édes koktélparadicsomokat egy olívaolajból, Worcestershire-szószból és fokhagymából álló öntetbe…

Omlós, citromos-málnás teasütemény mandulás tésztával

Omlós, citromos-málnás teasütemény mandulás tésztával

Lehet, hogy nem ez az idei nyár legszebb süteménye, de hogy a legfinomabb, az majdnem biztos. Még a sütőt is megérte miatta bekapcsolni akkor is, ha harmincról harmincegy fokra emelkedett tőle a hőmérséklet a konyhában. De harminc felett már minek számolni? Ha már úgyis megsülünk, legalább boldogan…

Ropogósra sült padlizsán mézzel: egyszerre édes és sós spanyol tapas

Ropogósra sült padlizsán mézzel: egyszerre édes és sós spanyol tapas

Nagyon nehéz elhinni, hogy a padlizsán és a méz jó barátok, pedig tényleg így van, különösen, ha előtte ropogósra vannak sütve a vékony szeletek. Ez a spanyol tapas egyáltalán nem olyan megdöbbentő, mint amilyennek első hallásra tűnik. Azt a gyanút kelthetjük vele, mintha valaki Micimackóval…

Csodálatos, házi baracklekvár kevés cukorral és semmi pucolással

Csodálatos, házi baracklekvár kevés cukorral és semmi pucolással

Megpróbálhat versenybe szállni a meggy, a ribizli vagy bármelyik másik gyümölcs, nálunk a baracklekvárt egyszerűen semmi nem tudja felülmúlni népszerűségben. A tavalyi barackhiány az egész telünket megnehezítette, drága kincsként rejtegettem anyukám néhány üveg lekvárját, de így is fájdalmasan hamar…

Foszlós cseresznyés focaccia: kívül ropogós, belül szaftos

Foszlós cseresznyés focaccia: kívül ropogós, belül szaftos

Igaz, az az alapszabály hogy a piros, kora nyári cseresznye igazán csak frissen jó, a hőkezeléstől épp a zamatát, frissességét, lényegét veszíti el. Viszont kivétel ez alól az alapszabály alól ez a focaccia recept, mert kicsit édes, kicsit sós és nagyon rövid ideig éri csak hő, ezért még megmarad a…