Eljött a töltött paprika ideje: így készül a legfinomabb, legpuhább gombóc

Eljött a töltött paprika ideje: így készül a legfinomabb, legpuhább gombóc

Ha már lehet olyan szép paprikákat kapni, amik abban különböznek a lecsótól, hogy vastagabb a héjuk és termetre is nagyobbak, akkor eljött az első töltött paprika ideje. Bár az igazi nagypályás konyhai menők a paradicsomot is frissből készítik, én ezt a lépést most elcsaltam. Bevallom, nemcsak…

A legfinomabb spanyol tapaszt mutatjuk: nem kell hozzá sok minden

A legfinomabb spanyol tapaszt mutatjuk: nem kell hozzá sok minden

Életemben először Spanyolországban ettem padron paprikát, sokat hallottam már róla, és amikor megláttam az étlapon a tapasok között, rögtön berendeltem belőle egy adagot.  A maga elképesztő egyszerűségében volt csodálatos. Nem volt rajta semmi különös, csak olívaolaj és só, mégis annyira, de…

Milyen lecsónak nincs létjogosultsága Magyarországon?

Milyen lecsónak nincs létjogosultsága Magyarországon?

Kérem a tisztelt Kormányt, hozza létre a Lecsóügyi Minisztériumot, mely tárca élére szerény személyemet javaslom. Mivel ez nyilvánvalóan a következő ciklus feladata lesz, kérem addig is koncentráljunk a jelenre, nézzük meg, hogy áll most a lecsótudományi analízis…

Édes kaliforniai paprikával és fekete olajbogyóval sült csirke

Édes kaliforniai paprikával és fekete olajbogyóval sült csirke

Legalább annyi jó olasz húsétel van, mint amennyi tészta, az olasz konyha messze nem csak a spagettiről szól, sőt. Ez például egy teljesen szimpla csirkerecept, éppen olyan egyszerű, mint egy paprikás csirke, de három olyan íz találkozik benne, ami mégis valami nagyon váratlan…

Parmezános, olajbogyós keksz, avagy sablé: a leggyorsabb sós sütemény

Parmezános, olajbogyós keksz, avagy sablé: a leggyorsabb sós sütemény

Ha villámgyors és a lehető legkevesebb munkát igénylő süteményt szeretnénk készíteni, a sablé a tökéletes választás. Összegyúrással és formázással együtt körülbelül 10 percet vesz igénybe, csak a pihentetési idő tart egy kicsivel tovább. A recept eredetijét J.F.…

Házi indiai sajt zöldséges-paradicsomos mártásban: Paneer Tikka Masala

Házi indiai sajt zöldséges-paradicsomos mártásban: Paneer Tikka Masala

Ha a korábbi leírás alapján sikerült kedvet csinálnom a házi paneer készítéséhez, és sikerült a citromlével kicsapatni a tejből a savót, majd lecsöpögtetni és lepréselni a sajtot, akkor jöhet a következő lépés: a paneer ételbe foglalása. Most azt az ételt készítettem…

Ha így tárolod a zöldségeket, sokkal tovább maradnak majd frissek

Ha így tárolod a zöldségeket, sokkal tovább maradnak majd frissek

Egy kimerítő hétvégi bevásárlás után teljesen érthető, ha nincs már kedvünk a beszerzett zöldségek módszeres elpakolásával bajlódni. Azonban megéri a fáradságot, mert egy kis odafigyeléssel, rendszerezéssel, néhány apróságot szem előtt tartva tovább marad friss és…

Illatos, színes sültpaprika-krémleves - Feldobja a tavasz elejét

Illatos, színes sültpaprika-krémleves - Feldobja a tavasz elejét

Már unjuk a hűvös időt és a gyökérzöldségekből készült ételeket? Ezzel a színpompás paprikakrémlevessel egy szempillantás alatt a tányérunkra varázsolhatjuk a nyár ízeit. Ha valaki, akkor én imádom a telet. De ilyenkor, tél végén, azért már eszembe jut néha a nyár,…