Így készül a legjobb házi pizzaszósz - Mitől lesz igazán finom?

Így készül a legjobb házi pizzaszósz - Mitől lesz igazán finom?

A pizzaszósz témája teljesen értelmetlen abban az esetben, ha a világ legjobb minőségű olasz paradicsoma állandóan a kezünk ügyében van, aki rendelkezik vele, annak nem is kell továbbolvasnia. A többi halandó viszont jól hasznosíthat néhány ötletet. Az eredeti nápolyi pizzára ugyanis teljesen natúr…

Paradicsomos-füstölt sajtos batyu: olaszos vacsora fél óra alatt

Paradicsomos-füstölt sajtos batyu: olaszos vacsora fél óra alatt

Imádom az olaszos ízeket, a paradicsomos, oregánóillatú ételeket. Az olaszos batyu is az, noha nem olyan, mint amilyenre az olaszos fogás elnevezés alapján elsőre gondolnánk. Ami ebben olasz, az a töltelék, ami pedig meglepő, az maga a batyu, ami a tölteléket körbeveszi. Szívesen készítem, mert…

A húsgombócos spagetti nem csak a gyerekek kedvence

A húsgombócos spagetti nem csak a gyerekek kedvence

Az autentikus olasz konyha szakértői cikizik, lenézik, pedig ha nem is olyan ősi olasz étel ez, mint a carbonara, azért a húsgombócos spagettinek is sok köze van hozzájuk. A húsgombócos spagettit valószínűleg amerikai olasz bevándorlók készítették először a 20. század…

Zabfasírt főtt krumplival és krémes paradicsomszósszal

Zabfasírt főtt krumplival és krémes paradicsomszósszal

Nemcsak a kedves kolléganőm, Eszti gyerekei imádják a paradicsomszószos krumplit fasírttal, hanem én is. Most először életemben el is készítettem a gyerekek kedvencét, de egy kis csavarral. A gyerekek pedig módfelett kedvelték. Van is egy anekdota, amit a Nagyanyám nem rest…

Házi gnocchit készíteni nem nehéz, és csodálatos lesz a végeredmény

Házi gnocchit készíteni nem nehéz, és csodálatos lesz a végeredmény

Van az a gnocchi (ejtsd: nyokki), ami nehéz, tömör, rágós, súlyos, két falat után úgy érzi az ember, hogy köszöni, akkor ebből ennyi elég is volt. Aztán van az a gnocchi, ami könnyű, puha, olyan, mintha apró párnákat vagy levegős pillecukrokat enne az ember. Utóbbi verzió…

Rakott köles fűszeres paradicsommal, ropogósra sült padlizsánnal

Rakott köles fűszeres paradicsommal, ropogósra sült padlizsánnal

Hihetetlen mennyi íz és textúra van ebben az egyszerű ételben. Sűrűre főtt köles, ropogós padlizsánszeletek, krémes, fűszeres paradicsomszósz, a tetejére sült morzsás parmezánréteg. Gyors és egyszerű, mégis finom és laktató fogás. Nagy kedvencem mostanában a köles, már…

Olasz-amerikai rapid csoda: omlós húsgombócok paradicsomos szószban

Olasz-amerikai rapid csoda: omlós húsgombócok paradicsomos szószban

Ez az étel hasonlít a mi fasírtunkhoz, meg a paradicsomos húsgombóchoz is, de mégis kicsit más, talán úgy mondhatnánk, hogy a kettő erényeit egyesíti. És nagyon könnyű összedobni, szóval kezdők is bátran próbát tehetnek vele. A puha, omlós húsgombócnak három titka van. Az…

Gyors és ütős étel sok embernek: Nigella vodkás pennéje

Gyors és ütős étel sok embernek: Nigella vodkás pennéje

A vodkás penne minden bulikaják ősanyja, és csak a gyengék teszik a piát a szószba főzés közben. Éppen ezért ezt a változatot ne tálald fel gyerekeknek, mert a forró tésztáról ugyan elpárolog valamennyi alkohol, de messze nem az összes. Igen, ennek az ételnek pont az a lényege,…